农业资源与环境专业培养具备农业资源与环境方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、土地、环保、农资等部门或单位工作的高级科学技术人才。农业资源与环境专业学生主要学习农业资源的管理及利用、农业环境保护、农产品检测及食品质量管理、农业生态、资源信息技术等方面的基本理论和基本知识。
农业资源与环境专业比较好的大学有：南京农业大学、内蒙古农业大学、华中农业大学、西南大学、沈阳农业大学。以下是开设农业资源与环境专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1安徽农业大学安徽
2北京农学院北京市
3福建农林大学福建
4甘肃农业大学甘肃
5陇东学院甘肃
6广东海洋大学广东
7广西大学广西
8贵州大学贵州
9贵州师范学院贵州
10海南大学海南
11河北农业大学河北
12河北科技师范学院河北
13河南农业大学河南
14河南科技学院河南
15黑龙江大学黑龙江
16东北农业大学黑龙江
17黑龙江八一农垦大学黑龙江
18华中农业大学湖北
19长江大学湖北
20湖北工程学院湖北
21湖南农业大学湖南
22吉林大学吉林
23吉林农业大学吉林
24南京农业大学江苏
25南京信息工程大学江苏
26江西农业大学江西
27沈阳农业大学辽宁
28内蒙古农业大学内蒙古
29内蒙古民族大学内蒙古
30宁夏大学宁夏
31山东农业大学山东
32青岛农业大学山东
33山西农业大学山西
34山西农业大学信息学院山西
35渭南师范学院陕西
36四川农业大学四川
37西藏大学西藏
38石河子大学新疆
39新疆农业大学新疆
40塔里木大学新疆
41云南农业大学云南
42西南林业大学云南
43浙江农林大学浙江
