维生素C的作用到底有哪些呢?我们都知道维生素C是人体所必不可少的营养元素，我们每天都会通过食物来获取它。它真的有那么神奇吗?
养颜又抗皱 解析维生素C的作用
要知道维生素C的抗坏血病而又被称为抗坏血酸，VC以还原型和氧化型两种形式存在于人体内，参与机体各项生命活动。
维生素C作用一：保护皮肤，美容抗皱
由于VC是一种强还原剂，可增加一些金属酶的活性，不仅可以帮助肌肤抵御紫外线侵害产生的自由基、避免黑斑、雀斑的产生，而且促进新陈代谢、有助于真皮层的胶原蛋白增生，使肌肤具有弹性而预防衰老的发生。由此可见，VC是一个多功能维生素。
维生素C作用二：参与胆固醇代谢
它能将体内80%的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血胆固醇的含量;能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉;增加血液中的有益成分—高密度脂蛋白的含量，对预防动脉粥样硬化具有重要意义。
