葛根是生活中很常见的食材，它所含葛根素，对人体很多方面都有不错的保健作用。所以很多人都有吃各种葛根食品的习惯，但是对于葛根的具体作用，其实并不太了解。
首先，葛根有很好的排毒和清血脂的作用。有高血压高血脂的中老年人朋友食用葛根能有效降低胆固醇，稳定血压。而对于有减肥需求的女性朋友来说，葛根的排毒养颜和清脂的效果也是非常赞的。
其次，葛根有清热凉血，解毒去火的功效。夏季来临，很多人都有心烦口渴，燥热不安的症状，可服用葛根饮品进行缓解。
另外，葛根还有不错的解酒功效，这是被很多人都忽略的功效。对于经常有应酬而长期饮酒的朋友，可在饮酒前后都服用葛根水，平时也可以多食用葛根做成的菜肴，来减轻酒精对肝的伤害。
现在葛根可算是非常热门的保健食材，其食疗的功效，几乎是老少皆宜。尤其是女性朋友，很多都在食用它来进行减肥和排毒。那么葛根真的有效吗？又有哪些具体的功效呢？既然葛根有这些功效，那么我们在生活中应该如何正确进行食用，才能达到效果呢？一般来说，葛根有以下两种种食用方法。
一是用葛根直接冲水喝。取一到两勺的葛根粉，先用温水充分打湿搅拌均匀，然后再用鲜开水边冲边搅拌。直到葛根粉完全成透明状了，就可以食用了。如果不能完全熟透，就放进微波炉里，加热一分钟后左右就可以了。
二是用来烹饪，一般是煮粥和煲汤。这种最好是用新鲜的葛根，吃起来口感会更佳。但煮之前先把葛根切成片或是颗粒，放在水里浸泡1一个小时左右，滤干水分后再用。
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