不少人认为吃水果能瘦身，又不会缺少营养。事实并非如此。
水果中确实含有维生素和膳食纤维，但还远远不够。我们每餐都需要一定量脂肪、蛋白质、碳水化合物，总共需要近50种营养物质才能维持健康。水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜，如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
此外，水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体对蛋白质和脂肪的需求。所以，水果只可做补充营养物质，不能作为主食。
再说水果糖分高，糖分很容易被消化，所以吃后也特别容易饥饿，也容易多吃，所以也并非减肥好方法。
