人们常常希望找到一种健康又不辛苦的减肥方法。比较健康的方法就是健身，配合对一些主食的节制。但有些人坚持了一段时间常常在健身后出现头晕现象。那么“健身+节食”是否有科学依据呢?
对于很多正在健身减肥的人来说，往往还会伴以节食达到效果，尤其是对吃主食严格控制。但我们的胃只需要4到6小时就可以完全把食物吸收、排空，如果经常节食，长期下去容易患上胃病。
我们中国人一直以谷类为主食，米饭、馒头、面条成了我们一天中脑力、体力活动所需要的大部分能量来源，其主要供能物质是碳水化合物，也就是葡萄糖。
需要强调的是，能量过剩才是造成肥胖的主要原因，而在三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，且葡萄糖是我们大脑唯一喜好的能量来源。
1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量，而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量，是碳水化合物的2.2倍。可见，即便少吃一口饭，但若多吃了一口肉，也可能给身体带来更多能量。
而在人群研究中发现了有趣的现象：给人们提供高脂肪的食物时，人们的食欲很难得到满足，往往会吃得更多，易造成能量过剩;但提供高碳水化合物的食物时，则食欲很快就得到满足，不再过多摄入。
所以，每天以主食(高碳水化合物的食物)为主的膳食模式，不仅不会导致肥胖，还会控制能量摄入。
精白米面是我们经常选择的主食，但为了健康应该更提倡的是粗细搭配。平时可将白米饭添些杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等)做饭做粥，热量会比白米饭低许多，又增加了饱腹感。
而近日美国有专家指出，只要在晚餐中加入下面3种食物中的一种，就能帮您赶走多余脂肪。
凉拌绿叶菜：
多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你远离高热量。宾夕法尼亚州立大学的研究显示，每餐的第一道菜吃点新鲜蔬菜沙拉，能帮助你少吃12%的能量。
醋：
亚利桑那州立大学营养系主任介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200—275千卡。
红辣椒：
新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。不过专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。
