海鱼、海虾肉质鲜美、刺少、营养丰富，成为人们餐桌上的高档食品。海鱼制品因为有其他制品所不可替代的保健效果，而越来越多地被人们所喜爱。比如深海鱼肝油能给人提供充足的维生素A、D，鲨鱼精有吞食癌细胞的功能，DHA能改善人脑功能、提高记忆力，而这种物质在其他食物中很难找到，所以很多妈妈都给自己的宝宝使用。但近日对妇女、儿童食用海鱼和海鱼制品提出了警告：慎食海鱼及其制品，以防止发生汞中毒。专家说，汞中毒的症状是神智不清、走路不稳。
其实，海鱼含汞的现象最早出现在70年代初的日本。专家说，因为日本化工厂不断向海里排放含汞的废水，海水里的汞被浮游生物消化后变成了有机汞，即甲基汞，小虾把浮游生物吃掉后又将汞积累在自己的体内，然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼，在这个食物链中，汞在不断地聚积，等到了鲨鱼等大鱼的体内，其毒性比原来高出几十倍，并能顺利通过人体的脑血屏障，对人的神经中枢直接产生破坏。专家说，汞中毒的症状是走路不稳、疯疯癫癫。
但专家说，也没有必要谈鱼色变，有些海鱼还是可以适量食用的，像三文鱼、虾、吞拿鱼等。他们建议，这类海产品每周的食用量应低于340克，其他海产品包括贝类、白吞拿等，每周摄取量不要多于170克。
