春节期间，美食和饕餮是永恒的主题，无论是丰盛的家宴，还是餐馆酒楼的筵席，都难免堆积大量的动物性食品，而无论串亲还是访友，都免不了接受热情的款待。酒足饭饱之后，还有甜点、零食和水果轮番上阵，让肠胃难得片刻休闲。现在春节已过，我们不妨给肠胃减减负。
那么，怎样才能让肠胃休息呢？先要看看春节期间吃了什么东西。节日饮食无非是高脂肪、高蛋白的菜肴，高脂肪的坚果和小吃，加上高糖分的饮料和糕点。
此外，因为菜肴过多，难免会带来过多的盐分，而各种坚果当中，也有大量的盐分，而膳食纤维则是偏少的，钾元素也往往不足。
那么，现在只要反其道而行之，就能弥补节日饮食的不足了。每天最好能有一餐无盐无油餐，以水果为主食，加上一杯酸奶，把肠道中的垃圾好好地排除掉，让被蛋白质和脂肪残渣腐败物压制的有益菌群得以恢复。再有一餐可以吃清淡的食物，主食是粗粮、薯类或豆类，也可煮易消化的粥来喝，菜肴以新鲜蔬菜为主，不吃各种高蛋白食品。
另外，不要吃得太饱，六成即可。同时，还要注意尽量控制零食，不吃加工食品。因为这些食品中不仅油和糖含量高，而且营养不平衡，并含有大量添加剂，会增加身体中的废物和肠胃的负担。
指导专家：中国农业大学营养与食品安全系副教授 范志红
整理/记者 王敬霞
