黄瓜和西红柿都是市场上最常见的蔬菜，在日常生活中也特别的深受大家的喜爱，而且西红柿、黄瓜都是每家每户餐桌上经常出现的一道美食了，那么，黄瓜和西红柿能一起吃吗?一起来看看黄瓜的挑选方法吧。
一、黄瓜可以和西红柿一起吃吗?黄瓜不能和西红柿一起吃。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
二、西红柿和黄瓜一起吃会怎么样?会降低营养价值。
其实黄瓜和西红柿一起吃并不会对人体造成一些不良的反应，只是降低了营养价值。黄瓜虽然会克制维生素C的吸收，但是它本身所给人带来的营养价值是不可忽视的，而且黄瓜的美容养颜效果好，是女性们必备的保养佳品。对于食欲不佳的人，吃黄瓜可以开胃哦，因为黄瓜中含有一种叫苦味素的物质，可以治疗我们的肠道问题。还有，黄瓜解油腻的效果也是极好的。
三、什么不能和黄瓜一起吃?这18种食物最好别再和黄瓜同食了
1、黄瓜+小白菜 ：破坏维生素C
2、黄瓜+柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
3、黄瓜+金樱子 ：身体不适
4、黄瓜+卷心菜 ：影响维生素C的吸收
5、黄瓜+山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
6、黄瓜+油菜 ：降级维生素C的吸收
7、黄瓜+菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
8、黄瓜+香菜 ：破坏维生素C
9、黄瓜+菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
10、黄瓜+香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
11、黄瓜+枇杷 ：影响消化
12、黄瓜+ 杏 ：身体不适
13、黄瓜+ 青椒 ：破坏维生素C
14、黄瓜+ 樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收
15、黄瓜+ 干辣椒 ：破坏维生素C的吸收
16、黄瓜+ 西红柿 ：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
17、黄瓜+ 芹菜 ：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
18、黄瓜+ 花生 ：一起吃易导致腹泻
四、吃黄瓜需要注意什么?黄瓜的饮食禁忌
1.“黄瓜头儿”最好不要全丢
黄瓜尾部的苦味素较多，对于消化道炎症治疗具有其独特的功效，可以刺激分泌消化液，产生大量消化酶，增强了胃动力，具有极强的开胃效果。苦味素不仅能帮助消化，清肝利胆，还能防止流感，因此，在洗黄瓜时最好不要讲黄瓜头全部丢掉了。
2.黄瓜不宜同花生一起进食
黄瓜拌花生米，这是很多好酒之人喜欢的一道下酒菜，实际上，花生搭配黄瓜食用是非常不科学的，黄瓜性味甘寒可生吃，而花生米多含油脂，一般来说，性寒食物与油脂相遇是极易导致腹泻的，因此不宜同食。尤其对于肠胃功能不太好的朋友来说是相当不利的。
3.黄瓜不宜多食偏食
食用黄瓜最好多吃新鲜黄瓜，尽量不吃腌黄瓜。
4.不洁黄瓜不宜生吃
很多人喜欢将黄瓜当水果生吃，但是不宜过多食用，吃黄瓜时应同时吃一些其他蔬果。同时，生吃不洁黄瓜易感染细菌，影响身体健康，因此食用要慎重。
5.黄瓜不宜加碱或高热煮后食用
食用碱不是常用调味品，只是一种食品疏松剂，黄瓜烹制的时候不需要用到，此外，黄瓜经过了高温加热后口感会变差，同时营养价值也相对减少了。
6.不宜弃汁制馅进食
黄瓜营养价值极为丰富，清晨起床，饮用一杯新鲜的黄瓜汁对于肠胃能起到很好的清洗作用，黄瓜中富含大量维生素，取用黄瓜馅时，最好将黄瓜切细丝之后挤出水来，留在盆中备用。
7.黄瓜不宜和西红柿辣椒等食物同食
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，很容易破坏到其他蔬菜中的维生素。食品中维C含量过多了，黄瓜中的分解酶破坏得就越多，西红柿就是典型的含维c丰富的食物，二者如果同食，西红柿中的维c为黄瓜中的分解酶所破坏，就无法达到补充养分的效果了。食物中的维c遭到了黄瓜中的分解酶破坏，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。因此，黄瓜最好不要与辣椒，西红柿，苦瓜，芹菜等食物同食。
五、怎么挑选新鲜的黄瓜?get购买黄瓜的小方法
1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。著名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。
3、短黄瓜瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。
4、小黄瓜瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓤大，主要作为酱制、酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二虎头、佳木斯早黄瓜等。
