电视看多了，知道了韭菜壮阳的奇特功效，功课做多了，知道了韭菜盒子的中国北方很多省份喜欢吃的特色小吃。而各地的制作手法还不一样，下面是几款韭菜盒子的制作方法?韭菜盒子怎么捏好看不露陷？
韭菜盒子花边要怎么捏
1.将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料。
2.将面皮对折。边捏紧。(边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键)
3.从面皮的一侧，捏花边。(用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上)
家常韭菜盒子的做法一
韭菜盒子的花边怎么捏图解，好看又不露馅
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是老少皆宜之佳品，既可以做早餐，亦可做晚餐。
所需食材：面粉250克，韭菜130克，鸡蛋2个，虾皮20克，热开水200ml，粉丝1小捆，油、盐、鸡精、酱油、料酒适量。
边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。
韭菜洗净切碎，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水，方便制作韭菜盒子。
鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。
蛋皮晾凉后切碎。
把鸡蛋碎、炒香的虾米、温水泡发后切碎的粉丝倒入韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀。
这是制好的韭菜盒子的馅料。
将醒好的面团揪成大小均等的小剂子，并擀成圆形。
放入适量的韭菜馅料后，先对折后，把边上捏紧。以上共有三种包边做法：
1、像包饺子一样朝一个方向捏，做出花边;2、对折捏紧边后，用勺子把末端压出花纹;3、对折捏紧边后，用倒扣的碗边延沿韭菜盒子边切一圈，可以使边缘包的更紧不容易露馅。
电饼铛预热后，加入适量的食用油抹匀加热，然后放入韭菜盒子生胚。
将韭菜盒子一面煎黄后，再翻过来用余热把另一面煎黄就好啦。
韭菜盒子制作好了，快来享用吧!这种素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感好，而且很有营养。
家常韭菜盒子的做法二
主料
面粉 (300克)
韭菜 (200克)
辅料
鸡蛋 (2个)
虾皮 (10克)
木耳 (适量)
厨具
平底锅
分类
面食 闽菜 主食 饼 原味 煎 一小时 普通难度
木耳放入凉水中泡发。
韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。
木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。
将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟(我放了一夜)。
面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。
面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。
平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
小窍门：
1、造型随意，我还做了几个半月型的，孩子吃一个就饱啦。
2、烫面不用太多，十分之一差不多，这样面皮很劲道。
3、放平底锅里时，也可以在面饼两面刷点油，那样煎出来的更漂亮。
家常韭菜盒子的做法三
面团揉发后放约20分钟，再揉均匀，揪成小剂子，擀成圆形的面皮(这里就不详细说怎样发面的过程了)
韭菜择好，清洗干净后切成细碎的末
将鸡蛋碎、虾皮、豆腐、粉丝和韭菜末混在一起，再加入几滴香油、盐、五香粉、味精后搅拌均匀。
放上馅料，开始包
对折两边相互捏褶子扣着
成品是这样的，圆圆的胖呼呼的
包到够一锅就可以下锅了
不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒放进去煎
中小火约6-7分钟，两面都煎黄即可出锅
表皮金黄香酥。口感不腻，简单有营养，老少咸宜
