文章目录
喝完牛奶能喝茶吗
1.1、喝完牛奶不能喝茶的观点本身就是错误的,所以奶茶并不是作为一个矛盾体存在。喜欢喝茶、牛奶或者奶茶的小伙伴,大可不必因为这个顾虑,就将茶和奶绝缘。
1.2、茶中的外源性草酸如果没有和其他物质结合转变,就会直接由小肠吸收,最后进入肾脏和钙结合就成了草酸钙。然后受高糖、缺乏运动、饮水少等易形成结石的相关因素的影响,形成草酸钙型结石。所以茶内的草酸是否会导致结石,重点在于草酸是否能在体内与其他物质吸收,避免进入肾脏。
1.3、而喝牛奶,恰恰做到了这一点。牛奶是天然含钙类物质,相关研究表明,适量补钙,钙剂可与草酸在肠道内就形成不溶性的草酸钙,然后随粪便排出,这样就避免了草酸在胃肠中的吸收,降低了机体内草酸含量,从而降低了结石形成的风险。所以说,喝茶不能喝牛奶,是因为会导致肾结石,这样的说法是站不住脚的。
2.1、降血压
研究表明,不喝茶的人高血压发病率约为10.55%,常喝茶的人,发病率不足7%,虽然它们之间的数值差距不是很大,但也证明喝茶可以降血压。
2.2、排毒抗衰老
茶叶中的茶多酚,能够清除身体内部的氧自由基、改善肠道菌群、减少体脂形成,对于抵抗衰老有着极佳的效果。多项研究显示,饮茶后半小时,血液抗氧化能力增强41%~48%,这对抗氧化延缓衰老来说有着重要的意义。
2.3、提高免疫力
常喝茶的人不易生病,有研究称,爱喝茶的人体内会产生大量抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人10倍之多,这种干扰素可有效提高人体免疫能力抵御疾病。
3.1、喜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3.2、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3.3、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
如何选茶叶
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。
这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
如何泡茶
首先必须充分了解这种茶叶品种的特点,始能依其特性,给予最适当的滋润,以发挥最佳的茶质。各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响,甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶,在品质上也略有差异,这就是茶能引人入胜的原因之一。如果能掌握到各种茶叶的特性,而泡好该种茶,使人饮之可口,视之动情,既有饮用价值,又有品尝情趣,真令人有"茶不醉人人自醉"之感。
茶叶的用量,以能适应茶性及个人品茗的习惯而斟酌置入为原则。一般而言,所谓的标准量(即茶师品茶标准)是以三公克茶叶对一百五十毫升开水,冲泡五分钟为准,相当于个人品茗用的中型盖杯。不发酵的绿茶及全发酵的红茶,经发酵白茶以及花茶,习惯上使用盖杯品饮。半发酵的乌龙茶,使用紫砂茶壶,其用量:生茶置入壶的三分二的茶量;半熟茶置入茶壶二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壶三分一至二分一的茶量。
