文章目录
补钙的食物有哪些
1、补钙食物之芝麻酱
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
2、补钙食物之虾皮
虾皮的含钙量很丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、补钙食物之乳类及制品
乳类及制品是钙的良好来源,其中每100克牛乳含钙104毫克,每100克奶酪含钙799毫克。牛奶除了富含钙,还含有较多的优质蛋白质、脂肪、维生素和其他矿物元素。建议每天喝一杯牛奶,乳糖酶缺乏不能喝纯牛奶的人,可改喝酸奶。
4、补钙食物之鱼虾蟹类
鱼虾蟹中含有丰富的钙,每100克银鱼含361毫克钙,每100克虾皮含991毫克钙。鱼虾蟹类食物含有丰富的营养素,建议每周至少吃一次海鲜。
5、补钙食物之菌藻类
藻类食物含钙量较高,其中每100克海带(湿)含钙241毫克,每100克紫菜(干)含钙264毫克。在日常生活中,可将藻类食物做配菜食用。
6、补钙食物之豆类及制品
常见的豆类及制品含钙量由低到高依次为:豆浆<豆腐<大豆<豆腐干,每100克豆浆含钙10毫克,每100克豆腐含钙164毫克,每100克大豆含钙191毫克,每100克豆腐干含钙308毫克。建议经常食用豆类及制品。
补钙有哪些原则
原则一:要注意食物中的钙磷比例。当钙和磷的比例在1:1或1:2时,钙的吸收率最高,在食品中,钙磷比例最佳的要数水产品,补钙应多吃水产品;
原则二补钙时可食用些醋。因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙,因此,最好在食物中加点醋,如糖醋排骨、糖醋鱼等;
原则三:最好在夜间补钙。由于就寝时人体的含钙量较少,因此临睡前摄取钙质能很快被吸收。
补钙要注意什么
1、不要盲目听信补钙保健品的夸大宣传
随着中老年人对钙制品的需求越来越大,市场上的补钙保健品有越来越多,一些市场上的钙制品承诺吸收快,会使人误认为人体对钙制品的吸收是一个简单的过程,其实不然,实际上钙进入人体在变成骨质的组成成分是很复杂的,人体对钙的吸收率只在30%左右,所以一些产品说可以吸收到90%以上,是夸大了钙的吸收作用。
2、认为年纪大了就该补钙
正确的判断自己的身体缺不缺钙应该是正规医院进行检查,而不是盲目的觉得自己年纪大了,就该进行补钙,或者有些人去药店、商场等地方,用简单的仪器来测试桡骨、手臂、耻骨的密度,来判断是否缺钙,这是不精确的。
3、补钙并非越多越好
有些中老年人认为自己缺钙就应该大量的补钙,但是专家表示,钙的含量超过200毫克,钙的吸收率就会降低,所以补钙的时候不是越多越好,要看自己身体水平的实际吸收率。
4、老年人需要从改善膳食结构个服用补钙剂量方面加强钙的摄入
老年人的肠道对钙的吸收率较弱,单纯服用钙很难防治骨质的疏松,必需要服用一定剂量的维生素才能提高钙的吸收能力。
5、患有某些疾病者补钙要慎重
虽然高钙饮食对高血压患者降压有利,但用药物补钙不当,可能会使心脏病患者发生意外,所以不能盲目补钙。此外正在服用甲状腺激素、激素类患者,补钙时要先到正规医院,向医生咨询是否可以进行补钙,因为补钙可能会与激素类药物发生作用,发生意外。
