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白萝卜怎样吃好
1、大骨萝卜汤的做法
材料:大棒骨1根,白萝卜1根,姜片、盐、小葱、胡椒、大葱。
做法:
1.1、将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水,大火烧开,撇去浮沫。
1.2、在锅中加入姜片和大葱段,再加入少量的白醋。盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,15分钟关火。
1.3、将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中,加入准备好的高汤与大骨。
1.4、大火烧开后加盖转小火,煮20分钟,再加入适量的盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。最后再上面撒上小葱花。
烹饪技巧:将大骨提前用冷水泡出部分血水,这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫。加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中。
2、白萝卜排骨汤的做法
材料:白萝卜1根,姜片、盐、醋。
做法:
2.1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2.2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
2.3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
3、白萝卜排骨汤的功效
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。此道萝卜排骨汤非常清淡,老少皆宜。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。
但是,湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食;脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
白萝卜吃多了会怎样
萝卜做为一种蔬菜,它含有很多营养物质。糖类是很多食物都含有的营养物质,萝卜中也是含有糖类的,因此可以为人体提供能量。萝卜吃多了后,身体是会产生一些反应的。
白萝卜吃多了会导致屁多的现象。因为白萝卜中含有能够梳理肠气的物质,比如木质素等,吃了生的白萝卜以后,很多人都会放“萝卜屁”.尤其是对消化不良的人来说,更容易放屁。不过这样的现象能够帮助肠道通畅,改善消化不良。
红白绿萝卜功效大不同
红萝卜:含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。
白萝卜:生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。冬天熬一锅羊肉白萝卜汤,一能去除膻味,二能中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良。
青萝卜:富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。它还能健脾,防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见,其利尿消食的功效显着。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。
萝卜适合晚上吃。可以润喉消食,有助于睡眠。而秋冬多干燥,多吃萝卜还可以补充水分。
