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蒸鸡蛋每天吃好吗
1、蒸鸡蛋每天吃好吗
蒸鸡蛋每天吃好吗?蒸鸡蛋每天都可以吃。因为鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
2、蒸鸡蛋的制作方法
普通蒸蛋制作流程主料:鸡蛋 300克调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量制作流程将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。
3、蒸鸡蛋的食用指南
营养成分热量:325.9大卡；胆固醇:990.9毫克；钾:568.68毫克；磷:553.4毫克；钠:467.14毫克；维生素A:284.4微克；钙:173.22毫克；镁:93.98毫克；硒:76.47微克；蛋白质:48.11克；脂肪:11.12克；碳水化合物:8.12克；锌:5.5毫克；铁:4.91毫克；烟酸:3.28毫克；维生素E:3.14毫克；铜:0.96毫克；维生素B2:0.42毫克；维生素B1:0.14毫克；锰:0.04毫克。
鸡蛋的缺点
蛋白质过多,就会引起消化不良,由其是在春季的时候,人体多会有脾虚的问题,而如果此时在补充过多的蛋白质的话,那么是很容易造成腹泻的问题的。营养过于丰富就会引起胆固醇的增多,从而引起中风,动脉硬化,心血管疾病,由其是对于一些本身就有高血压的患者来说,如果日常吃了太多的鸡蛋的话,更容易引起猝死的问题。有专家表示那些吃太多的鸡蛋的女性得这些心血管疾病的机率甚至是普通人的三倍。
增加肠胃负担,对于孩子来说如果吃了过多的鸡蛋的话,那么是很容易引起消化不良,消化功能障碍等问题,对于婴幼儿来说如果消化不良的话,那么是很容易引起营养不良的。引起肥胖的问题,鸡蛋中含有很多对人体健康有好处的元素,而其中的脂肪的含量也是相当高的,再加上一些不科学的吃蛋方法更有可能引起脂肪量的增多,从而引起肥胖的问题。
吃鸡蛋的禁忌
不要丢弃蛋黄。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素,其整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑,《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量(300毫克/天),认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
不要吃太多鸡蛋。虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样,鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可多吃鸡蛋代替一部分。不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质,并且也不卫生,容易有细菌污染。
