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芝麻核桃怎样吃好
1、芝麻核桃怎样好吃
先开大火热锅,然后把芝麻倒入,让芝麻全部受热。 当你听到劈劈啪啪的声音就要开小火,如果一直大火炒,芝麻就炒糊了。小火继续炒,芝麻炒熟的判断标准就是抓点尝一下有松脆芝麻香就好了。芝麻放搅拌机里,磨碎。磨碎后拿东西存放着。搅拌杯不用清洗,放入冰糖磨成冰糖粉,然后冰糖粉和黑芝麻粉就做好了。核桃放锅里炒熟或者放烤箱烤熟都可以。核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的,做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火,不用炒很久,只要把里面的水分炒掉,吃起来脆了就好了。熟的核桃粒放进搅拌杯,打磨成核桃粉。磨好的三种粉拌匀,翻入密封罐,静置一会儿,让里面的水分热气完全蒸发掉,然后再盖上盖子,否则马上盖好盖子,里面会有水汽。放冰箱保存。
2、芝麻核桃的材料
芝麻1000克、核桃400克和冰糖适量。
3、芝麻核桃的注意事项
3.1、炒芝麻时不能一直用大火,否则容易炒糊。
3.2、磨芝麻时一定要在芝麻冷却后后,而且不能磨过头,否则芝麻会出油。
3.3、核桃炒熟后不用打磨,用擀面杖敲碎就可以这样可以防止核桃出油。
3.4、做好的冰糖核桃芝麻粉要冷却2个小时左右再加盖,然后一定要放入冰箱保存。
吃芝麻的好处
1、提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,芝麻才是补钙佳品。
2、芝麻中钾含量丰富,每百克芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
4、有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。
5、 芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
6、因为芝麻含有丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
吃核桃的好处
1、核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,就能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用。
2、核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
4、经常食用核桃仁可以治疗由肾虚引起的失眠。用核桃仁5个,白糖30克,放在一起捣烂如泥,放到锅里加黄酒50毫升,小火煎30分钟,每日1剂,分两次服就可以改善症状了。
5、核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用,还有镇咳作用。《本草纲目》记载:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃仁三颗,生姜三片,卧时嚼服,及饮汤两三呷,又再嚼桃仁、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。”
