孕妇通便食谱
1、菜花色拉
材料:白色菜花200克、鸡蛋1个、熟白芝麻1小匙、优格1瓶、柠檬片1片、盐1/12小匙。
制法:优格放冰箱,冷冻成半固体;柠檬挤成汁,食用前均倒入杯中混合伴匀;菜花洗净,分切成小朵,放入滚水中汆烫,捞起,置入冷开水中,待凉沥干水分。鸡蛋放滚水中煮熟,剥壳并分开蛋白与蛋黄,蛋黄研磨成粉碎状;蛋白切碎粒,加入碎蛋黄和煮好的菜花,撒上白芝麻,淋上拌好的酸奶柠檬汁,即可。
功效:菜花,营养丰富,富含维生素C、叶酸、钾和维生素B6,高纤维、低热量,能促进排泄功能,预防结肠癌。准妈妈孕期食用可促进排便。
2、鲜虾芦笋
材料:鲜虾12只、芦笋300克、清鸡汤50克、姜6片、盐1克、生粉1克、清鸡汤10克、蚝油3克、生粉2克。
制法:盐和生粉制成腌料;清鸡汤10克、蚝油3克、生粉2克制成芡汁。鲜虾去壳,在虾背上划一刀,挑去虾肠,洗净后抹干水,用腌料拌匀;芦笋切长条,洗净,放油盐滚水中煮约半分钟,捞起沥干水分;清鸡汤及3片姜放入镬中煮滚,加入芦笋煮至汁干,取起排入碟中。烧镬,下油100克,放虾仁用中火炸至熟,倒起滤油;利用镬中余油5克,放姜片爆香,再加入虾仁及芡汁拌匀,放在芦笋上即成。
功效:芦笋含丰富纤维素,能促进新陈代谢,帮助消化,尤其适合孕早期出现便秘的孕妇食用。
3、翡翠鸡羹
材料:青菜叶250克、鸡脯肉末50克、熟火腿末20克;鲜汤、精盐、味精、绍酒、湿淀粉、植物油各适量。
制法:青菜叶洗净,焯水,迅速放入冰水中过凉,捞入搅拌机搅碎,加适量水成青菜汁;鸡脯肉末加少许鲜汤调稀。锅置火上,鲜汤烧沸,倒入青菜汁、鸡脯肉末稀糊,不断搅拌至烧沸;然后加精盐、味精、绍酒,湿淀粉勾芡,撒入熟火腿末,淋油即成。
功效:能增进食欲、健脾和胃,孕妇、乳母均宜食用,尤其患有习惯性便秘或胃热便秘的孕妇更宜常食。
4、蜜烧红薯
材料:红薯、红枣、蜂蜜、冰糖
制法:先将红薯洗净,去皮后切成长条块,再削成椭圆形;红枣洗净去核,切成碎末;炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油;炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,再加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟即可。
功效:红薯中含有膳食纤维,有助于通便,并且它还含有胡萝卜素、钙、铁等微量元素。
防便秘食物
1、圆白菜:圆白菜营养丰富,具有抗氧化、防衰老的功能,富含维生素、叶酸和膳食纤维,多吃可促进消化、预防便秘,提高人体免疫力。
2、生菜:生菜极富营养,含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用,能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化和吸收,清除血液中的垃圾,排肠毒,防止便秘。
3、竹笋:竹笋富含B族维生素及多种矿物质,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘的功效。
4、豌豆:豌豆富含人体所需的各种营养物质,促进新陈代谢,提高人体免疫力,利于胎儿发育。其中含有的丰富膳食纤维有清肠作用。
5、红薯:红薯富含利于胎儿发育的多种营养成分,同时其所含的食物纤维能有效刺激消化液分泌和胃肠蠕动,促进通便。
孕妇通便食疗注意事项
1、补充水分
便秘通常是因为水分缺乏而形成小而硬的大便,无法顺畅地排出体外。孕妈妈必须及时补充充足水分。水分摄取量一般情况每天以2~3升为准,请选择优质水,纯净水或矿泉水都可以。
2、食用富含食物纤维的食物
食物纤维可以软化分解大便,促进肠蠕动,能有效地预防大肠癌、糖尿病、肥胖、便秘等疾病。食物纤维主要存在于蔬果类、豆类、全谷类和菌类等食物中,但食物纤维摄入量不能太多,过多会引起肠胀气。
3、适当食用营养补助食品
改善便秘的营养品主要为乳酸菌。它含有抗菌物质和大量活性乳酸,具有帮助消化的作用。
