先前，科学家研究发现西蓝花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的功效，并有杀死乳腺癌干细胞的功能。近日，英国科学家研究发现吃西蓝花和芭蕉可防肠道疾病。
在新一期《肠道》杂志上报告说，克罗恩病等肠道疾病经常是因为大肠杆菌等细菌附着在肠壁细胞上，并随之穿过肠壁保护层而导致的。研究人员分析一些人们经常食用的果蔬后发现，从西蓝花和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力。研究还发现，食品加工中常用的聚山梨酯-80会起到相反作用，大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
参与研究的英国罗德斯教授说，克罗恩病等肠道疾病现在多见于发达国家，可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡，多吃西蓝花和芭蕉等天然蔬菜和水果。
