红豆性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。
红豆含热量低,含丰富维他命E及钾、镁、磷、锌、硒等等活性成分,是典型的高钾食物,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,于治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
每到炎热的天气,人体就极易水肿,喝红豆汤是一种最好的消肿方法。
水肿患者的小便较少,如在初时就用红豆煲汤作为饮料,次日肿势就可减退,连服6、7天,可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。
红豆除了可防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症状。