大豆油是世界上产量最多的油，在市场也最常见。这种油便宜，青岛的市场价基本在5元多钱一斤的样子。大豆油含亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，缺乏会引起白内障及心脑血管病变。
缺点：有股豆腥味儿。如果是转基因大豆，最好弄清楚再买。在市场上记者见到的大豆油基本是化学浸出法生产的，中国灾害防御协会灾害史专业委员会顾问陈一文指出，这种油对人体特别是孩子的身体发育有负面影响。这种油多用来炸食品，因为成本低。有专家指出，注重健康的家庭应慎重选择这类化学浸出的油品。
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