养生之道网：不少男人喜欢用酒来解忧消愁，实际上醉酒伤身，损肝伤胃，需要调理才能恢复身体元气。那么喝醉酒以后吃什么调理呢？下面养生之道网为您介绍喝醉酒以后吃什么调理，看看吧。
1、豆腐
豆腐制品的食物，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用。
①白菜豆腐锅
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。
五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
②酱香脆皮豆腐
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐。
豆腐切成片，厚度自定。黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。葱切小段。
用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
2、皮蛋
皮蛋可起到保护胃部和醒酒的作用。
①凉拌皮蛋
松花蛋（鸭蛋）200克，酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。
皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
②双椒肉沫炒皮蛋
松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉沫100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油。
松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。
放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。
3、莲藕
鲜藕对消除醉酒症状有一定的作用。
①凉拌莲藕
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
②莲藕排骨汤
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
莲藕去皮洗净切片。排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
4、芹菜
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，有效缓解酒后脸红。
①炒芹菜豆腐干
芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。花椒泡热水制成花椒水。锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
②凉拌芹菜
芹菜，花生米，盐，鸡精，香油。
芹菜斜刀切小段，花生米、芹菜坐水炒熟，用盐、鸡精、香油拌拌就可以了。
③糖醋芹菜藕
芹菜，藕，紫椰菜。
小锅里烧开水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时，藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条。爆锅后，放入芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。
喝醉酒以后吃什么调理，以上就是养生之道网为您总结的醒酒护胃养肝的食谱大全，供参考。
