文章目录
儿童一天需要多少营养
热量(千焦耳)5530。
蛋白质(克)45。
脂肪(克)脂肪产热占总热量的30%。
维生素A(微克)500。
维生素B1(毫克)0.6。
维生素B2(毫克)0.6
维生素C(毫克)60。
钙(毫克)600。
铁(毫克)12。
锌(毫克)9。
热量(千焦耳)5940。
蛋白质(克)50。
脂肪(克)脂肪产热占总热量的30%。
维生素A(微克)600。
维生素B1(毫克)0.7。
维生素B2(毫克)0.7。
维生素C(毫克)70。
钙(毫克)800。
铁(毫克)12。
锌(毫克)12。
注:热量有男女区别,以上数据取自男女平均值。
数据很清楚,但似乎并不解决问题。对于普通的爸爸妈妈来说,要将上面表格中的营养素参考摄入量转化为孩子每天吃的食物是非常困难的。
学龄前儿童膳食可以和成人基本相同,与家人共餐。但营养需要量仍相对较高。以每天来计算,具体如下:
热量:每日每公斤体重需90千卡,每日需要1300～1700千卡;蛋白质:,每日每公斤体重需要2.5～3g,一般每日供给量45～55克,占总热能的10%～15%;脂肪:主要供给热能和脂溶性维生素,供给量应占总热能25%～30%。
碳水化合物:需要量应在每日每公斤体重15克以上,约占总热能的60%～70%;维生素A:供给量为每日500～600微克视黄醇当量维生素B1:每日0.6～0.7毫克;维生素B2:每日供0.6～0.7毫克;维生素C:每日需要60～70毫克;
维生素D:每天需要10微克
无机盐:其中的钙、磷、铁及碘、锌、铜等微量元素均应摄入足够,以保证骨骼和肌肉的发育。
怎样保证儿童每天所需营养
根据3-8岁幼儿每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,在结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以谷类为主,动物性食品为辅;粗粮细粮要合理搭配,这样不仅可以营养互补,而且粗粮所含纤维素较粗糙,能刺激肠胃蠕动,减少慢性便秘,促进幼儿的成长和发育。
科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎营养卫生的要求。首先,要科学地清洗蔬菜,注意先洗后切,不要切后再洗,以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间,以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。
减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示,旺火急炒,叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早,过早会使水溶性营养素流失。
儿童补充营养的注意事项
很多体内缺少维生素的宝宝,不应过度依赖维生素片,而应该多吃绿色天然食品,尤其是新鲜的果蔬。纯天然的果蔬中富含各种维生素,是人体所必需的营养素之一,而维生素片远不及蔬菜水果给予的营养供给。因此,宝宝应多吃蔬菜和水果来保证维生素的摄取。
两岁以前的宝宝可以吃一些钙片,但在两周岁以后,就应该从新鲜的牛奶中获取钙质。每天喝四五百毫升的牛奶能够完全补充宝宝每天所需的钙元素。但值得注意的是,纯鲜牛奶相比一般的牛奶含钙率更高,而碳酸钙为金属钙,不适合给宝宝进行钙质补充。因此,宝宝应该多喝新鲜的纯牛奶来保证钙质的摄取。
有些父母觉得零食不能吃,因此除了正常的进食以外不给宝宝吃零食。其实零食也要分种类,好的零食可以为宝宝提供充足的营养和能量,如果选择得当,可以更好的促进宝宝的健康成长发育。
可以为宝宝选择的合适的零食有:奶制品、豆制品、新鲜的水果等等。
