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上班族怎么吃鸡胸肉
1、上班族怎么吃鸡胸肉之香菇鸡肉粥
材料:大米100g,鸡胸肉适量,香菇适量,胡萝卜适量,山芹适量。
做法:
1.1、大米放入足量的清水,浸泡20分钟(米:清水=1:15)。大米熬煮至大米开花。
1.2、香菇提前泡发,切丝。将香菇丝放入锅内,熬煮15分钟,至香菇入味,粥粘稠。
1.3、鸡胸肉解冻,用厨房纸吸水,片薄,切丁,放入色拉油、白胡椒粉搅拌,放入淀粉,刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内,搅拌均匀。
1.4、胡萝卜切丁,西芹切丁,将其倒入锅内,搅拌均匀,加入适量的盐,研磨放入适量的白胡椒粉,倒入适量的香油,再煮5分钟即可。
2、上班族怎么吃鸡胸肉之劲爆鸡米花
材料:鸡胸肉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,面包渣适量。
做法:
2.1、鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。
2.2、蛋黄打散备用。
2.3、腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。沾蛋液。滚匀面包渣。
2.4、做好的生坯温油放进去,中火炸金黄即可。
3、上班族怎么吃鸡胸肉之柠香鸡排
用料:去皮鸡胸肉1块、香菜适量、盐少许、胡椒少许、橄榄油适量、大蒜2颗、白葡萄酒适量、新鲜的柠檬汁适量。
做法:
3.1、敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,两面煎至金黄;
3.2、加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸,放入鸡肉,慢慢煎至酱汁浓稠,便可撒上香菜装盘。
4、上班族怎么吃鸡胸肉之鸡肉瘦身沙拉
用料:鸡胸肉1块、生菜适量 、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊1颗、黄色彩椒适量、柠檬1个、盐少许。
做法:
4.1、用盐、黑胡椒粉腌制鸡胸肉半个小时左右。
4.2、将平底锅烧热,倒入橄榄油,然后将鸡胸放入锅内开始煎制。
4.3、一面煎制金黄色后,翻面煎制,煎好后取出晾凉备用。
4.4、生菜过水后控干水分放入碗内,挤入少许柠檬汁拌匀。
4.5、将煎好的鸡肉切块,然后放在生菜上,装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
上班族吃鸡肉的好处
中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是“白肉”中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
尤其是乌鸡、火鸡其牛磺酸含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到降低胆固醇的作用。
上班族要注意的饮食坏习惯
1、保温杯泡茶
危害:破坏维生素,大量渗出鞣酸和茶碱。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右水冲泡比较适宜。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,推动了茶香,还使有害物质增多。
2、宴席不离生食
危害:导致各种寄生虫玻三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让你在大快朵颐之时,病从口入。
