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儿童糖尿病饮食如何控制
1、选择粗杂粮代替精细粮
常以糙米取代精白米;用全麦面粉及其制品代替精白面粉及其制品;用荞麦(苦荞)面代替小麦面;用干饭代替稀饭。食用水果时,不要将水果榨汁喝。有些食物,生食时的升血糖作用较弱,如青香蕉、生红薯的升血糖作用就较黄(熟)香蕉、熟红薯低得多。喜好甜味的朋友,可以用甜味剂如甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜等代替红糖、白糖、蜂蜜、饴糖等;当然也可用低热量的木糖醇来代替。有些食物血糖生成指数虽高,但由于其营养密度不大,少量选食对血糖的总体影响也不大,这类食物有西瓜、南瓜、胡萝卜等粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪。
2、充分保证蔬菜水果的摄入
蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源,同时果蔬中还含有丰富的具有保健作用的植物化学物,例如多酚类化合物、有机硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中国营养学会的推荐,儿童蔬菜水果的摄入量应达到每日200～250克蔬菜,100～150克水果。在种类的选择上要注意每天尽可能选择不同颜色、不同类别的蔬菜、水果。可遵循世界卫生组织提出的“每日五蔬果”的原则。如果不存在咀嚼困难,应鼓励患儿直接吃水果,避免喝一些含糖果汁饮料。
3、细嚼慢咽养成良好的就餐习惯
将荤菜和蔬菜切小块烹饪,吃饭细嚼慢咽,每一口食物咀嚼20-25下再咽下。让一餐摄入的各种食物充分混合,这样可以降低混合膳食的血糖指数。同时,细嚼慢咽也有助于减轻儿童消化系统的负担,使得人体能够更加充分地消化和吸收来自于食物中的营养素。定时定量进餐也是家长需要特别注意的一点。儿童糖尿病患儿多为1型糖尿病,需要采用胰岛素控制血糖。定时定量,及时进餐,可以预防低血糖的发生。也有助于医生摸索合适的胰岛素注射剂量。
儿童糖尿病不能吃什么
1、儿童糖尿病不能吃甜食
糖尿病人摄入甜食后,会导致糖尿病人血糖升高,增加晶状体硬化的危险,进而提高患白内障的几率。此外,人长期过量食用甜食,肾脏在排出葡萄糖的同时,对钙离子的滤过率也随之增加,日积月累,会导致大量钙从尿中流失。人体在高糖和缺钙的作用下,眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态,晶状体受压前凸,眼球前后径拉长而发展为近视。
2、儿童糖尿病不能吃单糖类食物
单糖类食物极易被人体吸收,易引起糖尿病人血糖升高,也容易转化为脂肪而引起血脂升高。糖尿病患者要严格限制单糖类食物的摄取量,尽量少吃精制及加工产品,例如,速食米、白面粉、通心粉、面条、白米等。糖尿病患者不能食用含糖分高的水果及果汁,也应少吃玉米片、甘薯、马铃薯等。白糖、红糖、葡萄糖、糖制甜食以及纯果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等能迅速升高血糖的食品,在糖尿病人“饥饿”时期最好不要吃。
儿童糖尿病吃什么
1、儿童糖尿病多吃水果
生活中常见的水果糖尿病人可以吃,但是每次吃水果都要适量吃。还有一点是要注意的,就是尽量在血糖控制平稳后再吃这些水果。比如杏,改善血液循环、调节血脂、保护血管;樱桃:增加人体内部胰岛素的含量;草莓:辅助降血糖;李子:适于虚劳有热型糖尿病;山楂:预防糖尿病血管并发症;荔枝:含有降血糖的物质。
2、儿童糖尿病多吃黑木耳
黑木耳:黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用,可减少血液凝块,防止血栓形成,有助于防治动脉硬化症,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,以及具有抗肿瘤活性,对癌细胞有抑制力。
