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小米面对糖尿病人有益吗
1、小米面对糖尿病人有益吗
小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外,值得一提的是,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。
2、糖尿病病人吃小米的宜忌
2.1、烹调小米时不放碱。
2.2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。
2.3、用紫灵芝水熬粥,紫灵芝不仅辅助降血糖,还保肝护肝,减少西药副作用,对身体有很好的保健作用。
同时荞麦粥也对糖尿病病情控制较好,糖尿病患者可以选择食用。身体不适的时候,小米对身体有补遗的作用,对于疾病的恢复也有很好的效果,而荞麦中含有一些能够降低血糖的物质。
3、小米的功效
3.1、调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥,或者是用小米加红糖来食用,以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现,小米熬粥后营养更加的丰富,甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值,是因为小米在食用之前不需要过分的精制,因此保存了许多的维生素和无机盐,甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍,除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质,因此经常食用同样可以起到很好的补血功效,这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此,小米中还含有大量丰富的蛋白质,复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质,非常有利于人体健康。
3.2、促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况,甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状,这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥,因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状,都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者,经常喝些小米粥,可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效,这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸,这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥,可使人安然入睡。
3.3、小米滋阴
小米属于是碱性谷类,因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效,因为它能够很好的减少口中的细菌滋生,从而起到预防以及治疗口臭的功效。
小米面怎么吃
1、小米适宜与肉类或者大豆等食物混合食用。
2、小米粉也可以单独的或者与其他的面粉掺和制做饼、丝糕、馒头、窝头、发糕等,而且糯性小米也可酿醋、酿酒、制糖等。
3、其实,小米蛋白质的营养价值并不比大米更好,那是因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,因此,对于产后可不能完全的以小米为主食,应该要注意搭配,以免缺乏其他的营养。
4、小米面条:早在4000年前,黄河的先民就用加热过的小米面从而做出了世界上最早的面条。
小米面的食用禁忌
1、小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
