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红心萝卜含糖高吗
红心萝卜含糖量不高,是老少皆宜的保健蔬菜,糖尿病患者适当食用是有利于血糖的控制的。
红心萝卜俗称冰糖萝卜,也叫“心里美萝卜”,因其外皮为浅绿色,内里为紫红色,且口感脆、口 味甜而得名。萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色;前苏联和法国还有黑皮萝卜。
红心萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;红心萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分。含有大量的钙,其钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。含有大量的铁,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
含有丰富的活性酶,还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质。含有很多的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分,同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。
3.1、能补充营养
红心萝卜是一种营养价值很高的特色菜品,它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质以及天然的纤维素,这些物质都是保持人体健康的重要成分,另外红心萝卜中还有多种维生素和矿物质,这些物质对体也大有好处,因此经常吃红心萝卜能达到补充营养的重要作用。
3.2、能止咳化痰
红心萝卜这种菜品不但能为人体提供多种营养成分,还能起到止咳化痰的重要功效,它里面的糖份和鞣酸相结合,能稀释人体内部痰液,扩张气管,对从而也就起到了不错的止咳作用,另外红心萝卜还能清热去火,对咽喉有很好的保护功效,对止咳也有一定的好处。
3.3、可以利尿消肿
红心萝卜可以清理人体内的多种毒素,让它们随小便排出体外,同时也能避免水分在人体内的只存,加快和体血液和水分的新陈代谢,对人们经常出现的小便不利和身体浮肿等疾病有很好的缓解和治疗作用。
3.4、补血
国人普遍的认为,很多的红素食物能够帮助人们补血,东北红萝卜也不例外,它也具有帮助贫血患者补血的功效。
3.5、降血压
红萝卜籽被医学界认为具有良好的降血压的作用,它将是一种疗效极高并且无毒副作用很有治疗功效的新型降压药物。
吃红心萝卜要注意什么
1、体虚的人群不能吃
萝卜叶虽好,却不是所有人都有能吃的,它带有一定的寒性和滑性,平时那些气血不足或者身体虚弱的人群,在食用萝卜叶以后,会让身体不适的症状加重,对身体健康不利,因此这些人群应该避免食用萝卜叶。
2、经常腹泻的人不宜吃
萝卜叶性寒,而且含有大量的纤维素,它们能加快肠道蠕动,促进大便生成与排出,特别适合那些便秘的人群食用。但是生活中那些经常出现腹泻或者腹痛的人群,是不能吃萝卜叶的,不然会引发比较严重的腹泻或者腹痛。
吃红心萝卜有什么禁忌
1、萝卜忌与木耳同吃。
萝卜如果木耳一起吃的话,容易得皮炎。
2、萝卜不可以和人参一起吃。
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
3、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
4、萝卜不可以和中药吃。
在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。在吃萝卜的同时,千万不要与以上介绍的七种食物一起食用,让自己减少惹病上身的可能。
5、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
