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晒干的山楂含糖吗
山楂,作为人们喜爱的一种果品,不仅酸甜可口,而且有着骄人的营养价值:其营养素含量较为丰富,尤其是维生素c的含量很高,在各类水果中名列前茅。同时,山楂还是各种有机酸的良好来源。
不仅如此,山楂的药用价值更受关注。中医已有“山楂健脾胃,消食积、散瘀血、驱绦虫”之记载,现代医学研究更是提供了山楂降低血脂的证据。但是,山楂含糖量为22%,干的会低一些。糖尿病人如果盲目大量进食山楂,则可能难收其效,更有可能产生不良反应。所以,山楂干糖尿病人要少吃,不要过多食用,每天适宜吃3~4个。
山楂含糖量较高,25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此,对糖尿病患者而言,大量进食山楂并不合适。糖尿病患者如果要吃山楂.每日推荐量以不超过100克为宜,并应于两餐之间进食,或将山楂泡水后饮用山楂水。
同时,应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食,以求总能量恒定。对于部分血糖较“脆”的糖尿病患者,进食山楂前后自测血糖,很有必要。
别外,很多糖尿病患者伴有胃动力减弱,甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多,加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此,胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量进食山楂。
山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为“长寿食品”。
山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经。具有消食积,散瘀血,驱绦虫的功效,因此常用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛等消化系统疾病,目前也常用于心血管系统疾病,缓解和预防心血管疾病,并具有降压、增加冠状动脉血流量、降血脂、抗心律不齐等作用。
山楂作为食品,通常可以直接食用或泡水饮用,用作药物治疗食积等疾病时,可配伍其他药物一起使用:
肉食积滞证。肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者,可单用山楂煎服,或配莱菔子、神曲等同用。若治食积气滞腹胀满痛较甚者,宜与青皮、枳实、莪术等同用。
泻痢腹痛。可用焦山楂水煎服,亦可与木香、槟榔、枳壳等同用。
食用山楂注意事项
山楂味酸,加热后会变得更酸,直接食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。
山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意,建议认真挑选规避质量问题。
控糖需注意的食品标签
国标《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)规定,每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可标注“低糖食品”;低于0.5克可标注“不含糖”或“无糖”。不过值得注意的是,有些食品虽标注“无糖”,但仍含有麦芽糊精等物质,也不建议购买。
配料表中糖排名越靠后,糖含量越低。因为《通则》中规定,各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列,所以,当无法通过营养成分表了解食品具体糖含量时,可对比同类产品,哪个产品中的糖在配料表中排得越往后,糖含量越低。
碳水化合物含量不等于添加糖量。很多人认为食品中碳水化合物的量就是添加糖的量,其实,除了果味饮料、碳酸饮料、茶饮料中的碳水化合物约等于添加糖外,其他饮料以及冰激凌、饼干、糕点等各种高糖食品都不能直接将碳水化合物含量等同于添加糖量,否则会高估添加糖的量。
