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糖尿病冬瓜可以吃吗
1、糖尿病冬瓜可以吃吗
冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。
据现代研究,因为冬瓜几乎不含脂肪,而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,前者对人体新陈代谢有独特作用,后者能阻止体内脂肪堆积,有效地阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高,并含维生素C,所以冬瓜能利尿、降低血糖,是糖尿病人理想食物。在众多蔬菜中,冬瓜含糖量最少,每100g中仅含有1g糖,比黄瓜和西红柿还少。所以,冬瓜是糖尿病人的最佳选择。
2、冬瓜的营养成分
冬瓜除富含水分外,还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中约含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素。特别是维生素C含量较高,每百克中含有18毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
3、冬瓜怎么吃降血糖
3.1、淡菜冬瓜汤。
做法:准备水发淡菜70克、冬瓜400克、适量的生姜、葱花、食盐、食油、鸡精、料酒等调味品。
将冬瓜洗净去皮、切成一小片,生姜、葱花切好备用。热锅倒油,将生姜、淡菜放入锅中,翻炒几下,随后加入冬瓜,继续翻炒。在翻炒的过程中,可以加入料酒提味,随后放一点清水煮至沸腾,加入适量的调味品。最后放入食盐、鸡精等调味品,撒上葱花即可出锅。
3.2、清炒冬瓜。
做法:准备冬瓜500克、适量的食油、食盐、鸡精、蒜蓉、葱花等食材。将冬瓜洗净、去皮、切片,蒜蓉、葱花备用。
热锅入油,放入蒜蓉,炒至爆香,随后放入冬瓜片,加一点点食盐,炒至冬瓜比较软就可以加入一些调味品了。最后再撒上葱花就可以出锅了。
糖尿病吃什么蔬菜
1、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。
2、大蒜
大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生蒜素,具杀菌效力;大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮增生,加速创伤愈合等功效。
3、洋葱
洋葱味淡性平,具有降低血糖作用,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
糖尿病饮食治疗规则
1、糖尿病患者在治疗期间不要饮酒,因为酒精是诱发心脑血管疾病的一个重要危险因素,正在服用降糖药的患者要时刻关注自己的血糖变化,以防出现低血糖或者是酮症酸中毒。
2、患者的情绪要平稳一些,不要波动太大,尤其是那些血压偏高的患者更不要随便发脾气,患者平常应当随身携带急救药物,比如速效救心丸、硝酸甘油等以备不时之需。服用降糖药的患者,外出的时候,也要记得把药带着。
3、糖尿病患者平时吃水果的时候最好空腹吃,最佳的时间是空腹或者是两餐之间食用。因为饭后吃水果,水果内的糖分会迅速被人体吸收,使得血糖快速升高。糖尿病患者进食水果时,尽可能避免食用含糖高的水果,应挑选猕猴桃、梨、苹果、西瓜等升糖指数低的水果,且最多不超过100克。另外,如果吃水果,主食必然酌情减量。
