松子是不少人钟爱的休闲食品，松子营养丰富，具有减肥、美容、养颜、抗衰老的功效，还能降低患多种慢性病的危险。美国《医药日报》载文刊出美国营养学专家里泽特·鲍莱利总结出的“松子五大保健功效”。
1。抑制食欲助减肥。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，每天吃一把松子（约合30克）有助于控制食欲，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
2。增加身体能量。当你感觉疲倦乏力时，不妨吃些松子，因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现，松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度，使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁，有助于身体传输和保存能量，同时帮助细胞产生能量。
3。降低心脏病危险。多项研究发现，每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。美国《内科学档案》杂志刊登研究，男性每周吃松子等坚果2~3次，心脏猝死危险明显降低。
4。延缓衰老进程。研究发现，常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外，松子富含的铜也具有抗衰老作用。
5。防止眼部疾病。美国营养学家乔伊·鲍尔博士表示，松子中含有叶黄素，能够帮助眼睛过滤紫外线，防止视网膜黄斑受损。叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。
松子减肥餐推荐：松子蘑菇意面
食材：意大利面125g、橄榄油2大勺、大蒜2瓣、百里香/迷迭香2小枝、菠菜2-3捧、蘑菇4-5朵、松仁适量盐、胡椒粉适量
制作过程：
1。 处理配菜，将菠菜择好，蒜磨成茸，蘑菇切片，备用。
2。 将新鲜百里香的嫩芽择下备用，如果没有新鲜百里香，用干燥的代替亦可。
3。 将松子平铺入烤箱5～6分钟烤出香味后备用。
4。 在平底锅里低火加热黄油，然后与切碎的大蒜与百里香翻炒。
5。 放入蘑菇、菠菜，煮到变软。
6。 加入盐和黑胡椒粉，翻炒拌匀。
7。 加入煮好的意大利面，继续翻炒。
8。 炒好就可以装盘啦！
9。 上桌时，撒上烤好的松子。可根据个人喜好撒上芝士粉，味道更浓郁。
10。 喷香喷香，绿意满盘，赶紧开吃吧（^○^）
