一直以来,网上都流传着喝红酒能减肥之说,红酒酸奶减肥法、红酒奶酪减肥法……各种与红酒有关的饮食都贴上了减肥的标签。近日,美国最新研究发现,葡萄酒可以抑制脂肪细胞的形成,因此有助于减肥。这让更多的女生坚定了红酒能减肥的信念。但是,也有人指出喝红酒同样存在着肥胖危机。那么红酒到底是有助减肥还是能增肥呢?
从酒的角度来说,葡萄酒酒精含量不是很高,而糖分的含量也不是很高,酒精是高能成分,但其代谢过程是先转化为乙醛,在转化为乙酸,乙酸分解才会释放大量能量,而身体会优先进行酒精的代谢,会很快消耗掉。红酒中所含的维他命C、E及胡萝卜素其抗氧化力,能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。因此,若是单独的喝葡萄酒是不会引起肥胖的。
葡萄酒的主要热量来源是酒精,糖分和蛋白质,100g葡萄酒所提供的热量在75-120大卡,不算是是高热量的食物,主要是人体对酒精的分解会先分解成乙酸,再代谢乙酸才会释放的大量的能量,不会产生血糖升高的现象,不足以引起发胖。
人体对葡萄酒有优先代谢的特点,在其代谢过程中体内的能量足够,但血糖却很低,人的大脑就会发出进食的指令,这也是喝葡萄酒开胃健食的主要原因之一,而大脑对进食的选择会偏向于高脂肪食物,这些食物在食用之后不会被用来释放能量,而是转化成脂肪直接囤积在体内,引起肥胖,而葡萄酒在这个过程中其辅助推进作用,无直接关系。
红酒热量相对较高。酒是由谷类或水果经酵母发酵而成的,酒精含量浓度越高的酒,计算自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精浓度×7=所含卡路里。结果发现,一杯250毫升的红酒或啤酒,与一碗白饭的热量差不多,约240卡路里。
单纯正常喝红葡萄酒既不会增肥,也不会减肥。体重增减与摄入的能量正负有关,正了就增,负了就减,平衡就会保持。减肥关键是能量,以及自身的代谢情况。保证总能量摄入不超,就不会发胖。适量饮用纯正红酒对人体的确是有好处的,每次100-200毫升为宜。建议在佐餐时饮用。
在饭前喝葡萄酒身体会先分解酒精释放能量,而食物中的糖分、脂肪所分解产生的葡萄糖和脂肪酸就会转变为脂肪囤积在体内,引起肥胖,因此,不在饭前喝葡萄酒能避免肥胖。葡萄酒最适合在睡前喝的,这时候人体内的食物几乎代谢完全,适量的喝葡萄酒能供给身体能量,不会出现饥饿感,并且酒精还有一定的催眠作用,对促进睡眠也十分有效,更不会出现发胖的现象。
要做到喝酒的同时还能减肥,实际上也就八个字:“放下甜品,端起水杯”。因为葡萄酒中的酚类、维生素在加强代谢、抑制脂肪吸收的作用上很强,只要酒后不吃高热量食物,葡萄酒会是一款瘦身佳品。此外,还要在不损伤身体的原则下,知道自己酒量的深浅。
凡事都讲个适量的嘛,什么酒喝太多了都不好呀,红酒和其他酒一样喝到了会醉,喝醉直接伤肝,酒精肝、肝炎,肝硬化,肝脏伤了后,视力必然下降,身体解毒能力也下降,造成免疫力下降。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml最为适合。
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量酒的适饮量:瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)。使一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒,大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天的摄取的酒精单位不超过4个,女士一天的摄取的酒精单位不超过3个,基本就是适量,那么,一天内喝半瓶葡萄酒,应该是健康的。