红烧狮子头这一道菜是很有名的，做法也不复杂，相信大家都吃过。下面给大家介绍一下关于红烧狮子头的烹饪方法，操作步骤是非常简单的，相信大家轻轻松松就可以掌握。红烧狮子头的烹饪方法有很多种，但不管是哪种最后的成品都是一样的美味。
首先为大家介绍红烧狮子头的第一种烹饪方法。大家先要将葱和姜给洗干净了，然后再切成末。接着再把油菜也给洗干净了，最后把胡萝卜洗干净切成丝状。第二步就是要把猪肉和葱、姜一起搅拌，并加入适量的淀粉还有胡椒粉，酱油也要适量地加些。要一直搅拌，这样才能够增强肉的弹性。搅拌均匀之后，再做成肉丸。在这里要提醒大家，在剁肉馅的时候一定要严格地参照三分肥、七分瘦的方法进行，这样才能够增强肉的口感。肉丸做成之后，先要烧热大约半锅的油，烧热之后再把肉丸慢慢地倒入油锅当中，炸到肉丸变成金黄色才行。最后一步就是把已经在油锅当中炸好的肉丸加入适量的酱油、料酒和水一起烧，用中火焖煮就行了，大概要十分钟左右的时间就会熟透。等肉丸熟了之后再用水淀粉勾芡，淋上油就做好的。
除上面所介绍的之外，还有另外一个烹饪的方法。大家要准备好荸荠、姜末、葱末。然后再将菜心给洗干净了，烫熟。接下来就是把猪肉给剁碎了，放入碗中跟鸡蛋液一定搅拌，搅拌均匀之后再加入之前准备好的葱末、荸荠还有姜末，最后再加入盐以及酱油，捏成肉丸子。最后的一步就是将丸子放入热油锅当中，炸到丸子的外表呈现金黄色为止才可以，然后再加入高汤微火煮一个小时左右的时间，出锅之后勾芡就可以食用了。
最后要提醒大家在做红烧狮子头的时候，肉馅务必要用手切，千万不能够直接用机器绞。虽然说用机器绞比较方便，但是口感却比不上用手切的。因为直接用机器绞，肉跟筋膜会连在一起，不会感觉到松软，从而会影响口感。
通过上文的介绍，相信大家应该对于红烧狮子头的烹饪方法都有了一定的了解吧。大家平时工作之余有时间就可以尝试看看。女人会烧菜是很加分的一件事情，除此之外，在做菜的过程当中也能够收获快乐，所以建议大家可以自己在家动手烧菜，健康又充实。
