高脂血症表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症，或两者兼有，是由于脂肪代谢或运转异常导致血浆中一种或几种脂质高于正常的病症，血脂的长期增高最终可导致动脉粥样硬化，引起冠心病、脑血管病等。对于高脂血症的患者来说，饮食治疗是首要的基本治疗措施。
韭菜有什么功效 助你降血脂
(1)忌食过甜的食物：如奶油蛋糕、奶酪、白糖、巧克力、蜂蜜、红薯等各种甜食。糖食人后可转变为脂肪，同时高热量的食物可促进胆固醇的合成，使其血液浓度增高。
(2)忌食高胆固醇食物：如动物内脏(猪肝、猪腰子、猪心、猪脑等)、蛋黄、蟹黄、鱼子、对虾、鳗鱼等本身胆固醇含量较高，食人后会使血胆固醇更加升高。
(3)忌食肥甘油腻食物以及油煎油炸食物：如肥猪肉、猪油、羊脂等以及油煎馒头等，这些食物本身脂肪含量高，食人后会使血脂升高。
(4)忌酒：长期饮酒会诱发血脂升高。
(5)忌食花生：花生中含有大量脂肪．食用后会使血脂升高。
