衣晓峰 乔蕤琳
盛夏，许多人喜欢喝绿豆汤消暑，但哈医大二院中医科主任王振宇教授提醒大家，虚寒体质或脾胃虚寒者以及老人、儿童不宜多饮绿豆汤，正在服药者亦不应食用绿豆。
中医认为，绿豆性凉、味甘，可以消暑止渴。由于绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒后煮水喝，可排除体内毒素，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定疗效。但是，绿豆的解毒功效毕竟是有限的。
中医对“毒”的定义比较广泛，但主要还是指热毒，比如小孩起了痱子，用绿豆和鲜荷叶煎汁服用，效果尚佳。治疗小儿麻疹，也可食用绿豆。
绿豆属于凉性之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过多摄入，会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻。阴虚者亦不宜食用绿豆，因其寒性更易伤阴液，致使虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
王振宇强调，有三类人不适合饮用绿豆汤：
寒凉体质的人
伴有四肢冰凉、腹胀、腹泻、便稀等症状者，不适宜频繁饮用绿豆汤。
老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
正在服用各类药物的人
绿豆的解毒功效源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
王振宇建议，要避免绿豆吃得过于寒凉，可以选择煮成绿豆粥。如果非要喝绿豆汤，也必须煮烂绿豆，因为绿豆刚刚煮得开花时食性最为寒凉。
