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蘑菇平菇贮藏保鲜技术

蘑菇（又名双孢蘑菇）和平菇为食用菌类蔬菜，食用部分是真菌的子实体。蘑菇和平菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

黑木耳的制干和贮藏

适时采收。人工栽培的黑木耳，一年种、三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。（一）采收的
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

双孢蘑菇保鲜技术

为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。一、气调保鲜法。室
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

食用菌的保鲜贮藏有哪些

1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，上用多层湿纱布或麻袋片覆盖；在荫凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

白灵菇的贮藏保鲜

白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

食用菌保鲜验方

氯化钠即食盐保鲜新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟，捞出沥干后装入塑料袋内贮藏，能保鲜5－8天。米
2019-01-02 18:53类目：保鲜技术

采菇保鲜

草菇贮藏温度宜在10－15℃，如果气温低于10℃以下，草菇则会软化出水。因此，草菇提前、延后栽培，如鲜菇采摘后遇气温10℃以下，
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

香菇的采收保鲜与干制

1.鲜售香菇的采摘标准：当菇盖色泽由深开始变浅，菇盖将全部展开，边缘尚有少许内卷，菌褶已完全伸长，孢子已开始正常地弹射，是
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

食用菌的保鲜贮藏与加工

采摘后的新鲜食用菌，常温下易腐烂变质，在包装和运输过程中也容易破损，降低质量，造成损失。在生产旺季要鲜销食用菌，在炎热的
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

香菇贮运保鲜技术

一、香菇贮运保鲜原理：利用低温、低氧和高浓度二氧化碳环境来抑制酶和微生物的活动，延缓呼吸作用和生化反应，从而有效地延长菇
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

平菇和蘑菇的贮藏保鲜技术

平菇和蘑菇的食用部分均是真菌的子实体。平菇和蘑菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍，
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

平菇保鲜四法

鲜藏。采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

小包装保鲜食用菌

随着经济的发展和人们生活节秦的加快，方便、干净、小包装的鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下：鲜菇
2019-01-02 18:52类目：保鲜技术

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