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农业

加工技术

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鱼类加工技术

（1）牙鲆加工    牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种。此鱼头小刺少肉嫩，味道香鲜适口，深受人们喜爱。
2019-01-04 11:14类目：加工技术

加工冻带鱼段

工艺流程 原料→洗涤→去内脏、去头、去尾→洗涤→分级→称量装盘→冷冻→冷藏 制作方法 1.原料选择：要求原料新鲜，体表有光泽
2019-01-04 11:14类目：加工技术

淡水鱼类的冷冻加工技术

鱼类肉味鲜美，营养丰富，是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%，其比率因鱼种不同而异。鱼体的蛋白质含量一般
2019-01-04 11:14类目：加工技术

水产品进冰箱也有保质期冷冻海鲜最好不超仨月

黄渤海海域将进入为期3个月的休渔期。天津近500艘渔船将全部“封网”靠港，天津海鲜经营将主要依靠冷冻产品。水产专家提醒广大市
2019-01-04 11:14类目：加工技术

水产品的加工利用

我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年，虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展，产品日趋多样化。现综述如下
2019-01-04 11:14类目：加工技术

淡水鱼的加工技术―盐渍法

水产品的腌制品风味独特、保质期长。盐渍法的原理为：通过食盐溶液对鱼体的渗透，使鱼体内水分逐渐脱出，达到抑制细菌活动和酶的
2019-01-04 11:14类目：加工技术

速冻梭子蟹加工流程

（一）工艺流程选料→清洗→分级→捆扎→速冻→包装→成品→入库冷藏（二）操作要点①选择品质新鲜的雌蟹，胸部甲壳色泽正常，无
2019-01-04 11:14类目：加工技术

什么样的人吃螃蟹会有不良反应

鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有某些疾病的人应禁食或少食。在此提醒：1.肝炎患者不宜食螃蟹；2.心血管病人忌吃螃蟹；3.有伤风感冒
2019-01-04 11:14类目：加工技术

青虾养殖中疾病以预防为主

青虾的抗病力比较强，在养殖过程中要有 预防为主，防重于治 的观念。 （一）清塘消毒 养殖前对池塘进行严格的消毒，可以杀灭水
2019-01-04 11:14类目：加工技术

如何治理鳗鱼的土腥味

鳗鱼的土腥味与其它淡水养殖鱼类相似，其成因主要是由于养殖水体中的藻类如颤藻、鱼腥藻等和细菌中的放线菌在生长繁殖过程中产生
2019-01-04 11:14类目：加工技术

冻煮有头琵琶虾的加工

1、品质条件:品质新鲜，虾肉丰满，带籽，色泽正常，无异味。2、工艺流程：原料冲洗挑选水煮冷却分选装盒速冻包
2019-01-04 11:14类目：加工技术

虾仁干品加工技术

1、生干虾仁。将新鲜次对虾放在清洁的海水中浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，然后小心扒掉虾尾皮，不要带掉尾
2019-01-04 11:13类目：加工技术

活鳗鱼的加工制作

鳗鱼活力十足，浑身又有一层粘液，抓都抓不住，宰杀当然困难了。但鳗鱼怕冷，最好的办法是将鳗鱼放入塑料袋中，置于冷冻柜中冻几
2019-01-04 11:13类目：加工技术

大连九阳食品有限公司

大连九阳食品有限公司系中美合资大型现代化水产品加工企业。公司在大连市工商行政管理局注册，注册资本112万美元，总投资额3180
2019-01-04 11:13类目：加工技术

鱿鱼面

用鱿鱼做的鱿鱼面条~~~真正的如假包换！原料：鲜鱿鱼一条 一定要保证它的鲜度哈！去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮、内皮（花
2019-01-04 11:13类目：加工技术

干鲍的加工技术

    鲍喜栖于潮流畅通、海藻丛生的海底礁石上。鲍腹足肌肉肥大，约占体重的40％，蛋白质含量在24％以上。鲍肉细嫩、爽脆、柔
2019-01-04 11:13类目：加工技术

利用多获性鱼贝类加工鱼糜制品

充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类，加工生产的鱼糜食品，解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出现
2019-01-04 11:13类目：加工技术

水产加工流行五大趋势

一、低值水产品综合开发利用速度加快。过去曾被作为饲料用鱼粉的低值水产食品，现已大量开发精制成食用鲜鱼浆，然后再用这种鲜鱼
2019-01-04 11:13类目：加工技术

活螃蟹的运输

1）短途运输：可用浸透水的蒲包装运。在运输中，要避免受压和暴晒。2）长途运输：宜用严实的篓子盛装。选取在篓底铺一层泥，放些
2019-01-04 11:13类目：加工技术

冻煮小龙虾仁的加工技术

小龙虾，学名克氏螯虾（CambarusClarkii），其肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。虾肉中锌、
2019-01-04 11:13类目：加工技术

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