辣酱是日常生活中不可少的调味料，深受消费者的喜爱。而对于“无辣不成湘(香)”的湖南来说，更是不可少。故而，要说哪个地方的辣酱最为有味，当是首推湖南省。下面就为大家介绍介绍湖南省双峰县的地方传统特色名产——永丰辣椒。
图：永丰辣酱
永丰辣酱，产于双峰县永丰镇，它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依传统配方、科学办法晒制而成，其色泽鲜艳，味道鲜美，辣中带甜，芳香可口，具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。
永丰辣酱始产于明代，已有三百多年的历史，据说以蔡和森的祖辈经营的蔡广祥店最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带到京城，倍受皇帝喜爱。从此，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱多次被评为省优、部优产品，该产品畅销全国20个省市和港澳地区，并出口日本、美国、马来西亚等。
图：永丰辣酱
永丰辣酱地理标志产品保护范围以湖南省双峰县《关于划定永丰辣酱地理标志产品地域范围建议的函》（双政函〔2006〕54号）提出的范围为准，为湖南省双峰县永丰镇、印塘乡、走马街镇、梓门桥镇、沙塘乡、石牛乡等6个乡镇现辖行政区域。
【小编结语】永丰辣酱色、香、味俱全，是开胃健脾、增进食欲的不二选择。上文中为大家介绍了永丰辣酱的一些信息，希望能够帮助到大家！
