松茸对于日本人来说是一种“神菌”，在我国也被列为国家濒危二级保护物种，被誉为“菌中之王”。就产量而言，我国出产松茸最多的省份就是四川，其中四川甘孜州得荣县是“佼佼者”，一年可出产得荣松茸200-300吨，在得荣县可是较为知名的特产。
之所以被列为我国濒危物种，主要还是因为松茸无法人工种植，不仅仅是在中国，世界范围内都是如此，但人们又有食用松茸的需求，所以数量在慢慢减少。得荣松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，有健脑益智、抗癌等奇效。
【小编结语】采摘松茸也是一项需要看天时地利人和的活儿，因为松茸的寿命极短，从子实体到完全成熟只要7天时间，如果成熟两天之内没有进行采摘的话，松茸会快速“衰老”，所以出产量一直不是很多。
