乳汁软炸口蘑 内蒙古乌海乌达区特产美食

　　乳汁软炸口蘑是内蒙古乌海乌达区特产美食之一，是内蒙古人民最爱制作的一道极具特色的一道菜肴菜。是用口蘑制作而成，做法独特，下面小编将从乳汁软炸口蘑的做法为大家做全面介绍。
　　做法
　　以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发，去蒂、洗净后切成长条，放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后，沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状，加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟，将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内，炸成杏黄色捞出装盘。另起勺添底油，加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热．随即放入奶油炒熟，置小碗内，与炸好的口蘑一同上桌．由顾客自己蘸食。此菜乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩。因其选料精，具有民族特色，很受消费者欢迎。