鹿寨蜜橙
鹿寨蜜橙是广西柳州鹿寨县的特产水果。鹿寨蜜橙几乎无核，故又名“无核蜜橙”，其果肉清甜、脆口、化渣，风味独特、橙香浓郁，堪称甜橙中的佳品。鹿寨蜜橙，2014年荣获国家地理标志保护产品。
一、鹿寨蜜橙的特色
鹿寨蜜橙，果实椭圆形或圆形，色泽呈橙红色或橙黄色，果皮光滑，肉质脆、味清甜、蜜香味浓。其，单果重130g至180g，可食率≥75%，可溶性固形物≥12%，总酸量≤0.8%。
二、鹿寨蜜橙的营养功效
1、营养价值
橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
2、功效
《医方摘要》：每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。澳大利亚联邦科学和工业研究组织发现，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。
据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。
三、鹿寨蜜橙的栽培管理
1、育苗：以枳壳、酸桔为砧木，采用嫁接育苗。
2、定植：采用春植或秋植。容器苗或带土移栽不受季节限制。栽植密度：每公顷栽植株数≤1200株。
3、施肥：施肥以有机肥为主，每公顷每年施腐熟有机肥≥37t，采前30天不能施用化肥。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、蜜橙牛奶蒸蛋的制作
材料
橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
全脂牛奶 60 ml
做法：
1、橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2、果肉榨成汁。
3、鸡蛋打散，过滤。
4、牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
5、搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
要点:
1、橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2、橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3、这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
