泥鳅一直以来被称为“水中之参”，常见的做法是干煸和炖煮，一是味道好，而是营养价值流失少。宝坻黄板泥鳅是天津宝坻区的特产，是当地地理标志证明商标。在天津当地十分受消费者喜爱，在节假日期间更是热销，较其他泥鳅种类来说，宝坻黄板泥鳅的环境适应力很强，并且味道清淡鲜美，营养价值十分丰富。
图：宝坻黄板泥鳅
宝坻黄板泥鳅与其他鱼类相比更加突出的是可食部分占鱼体的80%以上，含有丰富的蛋白质、钙、镁等人体所需元素、维生素和不饱和脂肪酸，胆固醇很低，具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、疗痔、止虚汗等功效。
【小编结语】对于营养不良、身体虚弱的人来说，泥鳅是滋补佳品，但要注意的是，泥鳅与黄瓜、蟹、茼蒿、狗肉不可同食，不然会出现中毒、阴虚火盛的状况。
