犊牛饲养的好与坏直接关系到其成年后的产奶水平和繁殖性能，因此，成年奶牛要高产就必须做好其犊牛时期的饲养管理工作。
一、做好初生犊牛的管护
犊牛脱离母体后首先要清除口鼻黏液、轻压其肺部，以防黏液进入气管而发生窒息。并将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，挤出脐带中的黏液后用5%的碘酒浸泡1-2分钟消毒，以免感染。犊 牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔舐干净，必要时用干净、柔软的棉线布擦干，以防犊牛受凉。
二、保证犊牛吃好初乳
初乳中含有比常乳更高的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，它是犊牛出生后唯一的全价天然食品。而且初乳中还含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，能杀灭和抑制病菌，起到缓泻、增强犊牛免疫能力的作用，还 可促进消化机能正常活动。新生犊牛胃空虚，胃壁无黏液，对细菌的抵抗力很弱，初乳免疫球蛋白含量较高，初乳能替代胃黏液粘在胃肠壁上，阻止细菌进入血液。因此，要尽量让犊牛出生后早吃、多吃初乳，吃得越早越多，犊 牛增重越快，体质越强，成活率越高。
三、加强消化器官的锻炼
1.出生4天后的犊牛即可喂给犊牛料。开始试吃时，将少量湿料抹入其嘴中，也可将新鲜的干犊牛料置于饲料盒内，每天只给能吃完的分量。
2.一周龄左右的犊牛即可饲喂粗饲料。犊牛瘤胃的活动随着吃青草或干草量的增多而增强，一般犊牛出生后第二周便可训练开食优质青干草，撒少量优质青干草在牛栏前，犊牛会尝试着吃一点，渐 渐地它便会随着身体发育的需要而逐渐增加采食量。
3.犊牛20天后补喂多汁料。开始每天在精料中加入切碎的胡萝卜或其他瓜菜、青草类20-25克，以后逐渐增加，3月龄时每天喂到1-1.5公斤。
4.犊牛2月龄开始饲喂青贮料。每天喂100-150克，逐渐增加喂量，3月龄时每天喂到1.5-3公斤，4-6月龄时每天喂到4-5公斤。
四、做好日常管理工作
1.环境卫生
刚出生的犊牛对疾病没有任何抵抗力，犊牛饲养室要平坦、干燥、清洁、通风。垫草要勤换，粪便要及时清除，清除后要撒石灰消毒。
