饲料要求做到精、粗结合，动、植物性饲料合理搭配，并以动物性饲料为主。可利用的动物性饲料：小杂鱼（虾）、螺（蚬、蚌）肉、动物内脏、蚕蛹、鱼粉等，投喂量占投喂总量的70%以上；可利用的植物性饲料：豆 饼、小麦、瓜果、玉米等。也可投喂蛋白质含量在40%以上的河蟹全价颗粒饲料。各种动、植物性饲料都应切成片或块，投放在有水草的浅水区，布点要均匀，日投喂量占存池蟹量的5%～8%，每天投喂2次，其 中傍晚投喂量占日投喂总量的70%。及时捞出残饵，以免败坏水质。
调节水质养殖后期要求池水深1.5米以上，透明度在30厘米以上，每隔7～10天换水1次，并保持水位稳定，以防止河蟹逃跑和洞蟹的形成。每隔15天每亩用生石灰15公斤化浆后全池泼洒，以 增加水体钙质，满足河蟹由黄蟹向绿蟹转变时对钙质的需求。蟹池内要保持足够的水草，覆盖率稳定在50%左右。
注意防病河蟹秋季的主要病害有纤毛虫病、黑鳃病、脱壳不遂病等。平时每隔7～10天按每升水用0.5毫克强氯精全池泼洒，在河蟹饲料中定期添加土霉素、脱壳素等，防止蟹病发生。发现纤毛虫病时，可 每亩泼洒0.75公斤甲壳净。发现死蟹，立即查找原因，对症下药，并深埋死蟹，防止疾病蔓延。蟹池中出现水老鼠、青蛙、水蛇等敌害，应立即清除。
及时起捕当水温低于10℃时，应及时起捕，以防河蟹打洞或钻泥越冬。可采用地笼、流水灯光诱捕等方法，待大部分河蟹起捕后，放干池水，徒手将河蟹捕净。
