根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：2018年8月川内大部分蔬菜、鸡蛋、粮食价格较去年同期同比上涨，川内猪肉、淡水鱼、食用油价格同比下跌，水果价格涨跌参半；8月川内大部份蔬菜、猪肉、鸡蛋、淡水鱼、粮食价格较7月环比上涨，水果格环比回落，食用油价格稳定。8月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计蔬 菜显示：2018年8月大部分蔬菜较去年同期同比上涨，较2018年7月环比价格上涨（见图1和图2）。其中，大白菜、白萝卜、豇豆同比上涨超11%，大蒜同比跌幅较大；大白菜、冬瓜、豇豆价格环比上涨4%，白萝卜环比下跌超3%。8月川内雨水较多，气温较往年偏低，蔬菜生长和运输都有一定影响，蔬菜价格上涨。进入9月大中小学校开学，购买力增加消费量加大，本地蔬菜面临换季换挡，夏季换秋季，而省外有些蔬菜产区遭受台风暴雨，蔬菜减产减收，重新生产需要时间，短期内蔬菜价格难以下跌。8份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格整体下跌
四川农村信息网监测统计水果显示：2018年8月较去年同期同比水果价格涨跌参半，其中西瓜涨幅37%，苹果跌幅超10%；较2018年7月环比大部分水果价格下跌（见图3），其中苹果、西瓜跌幅较大，超过10%，梨价格上升1%。进入8月，瓜果飘香，葡萄、西瓜、桃子等夏季水果还卖得正欢，新一季的苹果、梨等也正处销售期，鲜枣、蜜橘、蜜柚就按捺不住抢先上市了。随着各类鲜果的上市，果市整体价格下降。立秋以后，降雨增多，气温有所下降，夏季水果销售开始走下坡路，价格也随之有所下跌，而秋季水果大部分还正处尝鲜期，价格相对还较高。随着天气的渐渐转冷，中秋、国庆“双节”的临近，预计在9月水果价格会有一定幅度的上涨。8月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼价格上涨
8月份猪肉价格22元/kg，同比下跌2.4%和环比上涨2.5%（见图4）。8月猪肉价格上涨主要有以下原因：一是适重生猪出栏量季节性下降、规模猪场和养殖户对后市猪价看涨预期增强，致优质猪源供应相对偏紧；二是天气炎热及多地接连发生疫情致生猪调运流通不畅；三是开学季到来，猪肉市场需求有所提升。近期国内多地接二连三出现“非洲猪瘟”疫点，各地出现区域性供给差异，或影响消费者心理，预计9月猪肉价格震荡向上。8月份鸡蛋价格11.77元/kg（见图5），环比上涨23%，同比上涨15%。8月天气持续高温多雨，高温导致生鲜蛋储运受到影响，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。另外，各级学校陆续开学，大批学生返校，学校以及周边餐饮行业集中采购需求增加，加之临近双节，蛋糕，月饼企业开工生产备货，鸡蛋需求更加旺盛，导致我市鸡蛋市场更加紧俏。预计9月份蛋价仍有上涨空间。8月四川发布猪肉供求信息2条，鸡蛋供求信息34条，呈供大于求趋势，供应充足。
8月淡水鱼价格较去年同期同比下跌，较7月环比上涨，其中鲫鱼价格上涨3.8%（见图6）。随着高温天气的减弱，鲤鱼、鲫鱼等达到商品鱼规格上市量与7月持平，而各地开海、开湖、开学，8月淡水鱼需求增加，价格总体上涨。预计9月随着温度的下降，淡水鱼养殖户出塘量会继续增加，市场流通也会越来越活跃，淡水鱼市场将进入供需两旺的阶段，部分淡水鱼品种价格还将有一定的回落空间。8月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、食用油价格稳定，粮食价格上涨
8月食用油价格较7月环比持平，粮食价格较7月环比上涨1.2%（见图7）；粮食价格较去年同期同比上涨，食用油价格较较去年同期略有下跌。8月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.8月价格为2018年8月1日至2018年8月31日的市场均价，7月价格为2018年7月1日至2018年7月31日的市场均价。去年同期价格为2017年8月1日至2017年8月31日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心 2018.09
