高血压是当今社会的一种常见慢性病、多发病，并且发病率正逐年上升，是心脑血管疾病、肾脏疾病等的主要危险因素之一，若不及时有效治疗的话，会大大增加心脑血管疾病的发病率和死亡率。
高血压的病因复杂，与遗传、年龄、生活习惯、饮食方式、精神、药物等因素密切相关，高血压需要多方面进行综合治疗。北京协和医院临床营养科于康教授指出，饮食因素是高血压患者最容易忽略但又最容易改正的调理方式，一些看似平常的食物可以辅助药物起到降压效果。
有利平稳血压的四大饮食习惯
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清晨饮水
每天早晨起床后饮一杯温开水，可促进排尿，并且把头天晚上吃进体内的氯化钠很快排出体外，可预防高血压。
多吃富含钾、钙、铁的食物
富含钾的食物有利于排钠，进而降低交感神经的升压反应，增加血管弹性，能抵抗纳所引起的升压作用，如土豆、蘑菇、核桃、油菜、香蕉、枣等。高钙食物如牛奶、豆类、鱼虾、芝麻、紫菜等，具有强大的“除钠”作用，钙还可降低中枢神经系统的兴奋性，从而平稳血压。当人体缺铁时，红细胞携氧能力下降，机体缺氧，使心脏负担加重，心肌收缩能力增强，导致血压升高，因此，高血压患者多吃菠菜、木耳、豌豆等富含铁的食物，对控制血压有利，并且对预防贫血有益。
多吃富含维生素和膳食纤维的食物
蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，减少脂肪和胆固醇的吸收，有降压降脂的作用，还可以润肠通便，避免因为便秘而用力排便，促使血压升高，甚至发生心脑血管意外。
适当增加优质蛋白的摄入
在控制一天总热量的基础上，适当增加低脂肪、富含优质蛋白食物的摄入，如鱼类、鸡蛋白、豆制品、脱脂牛奶、酸奶等，可减少动脉硬化的发生，改善血管弹性，对平稳血压也有一定的作用。
高血压患者宜少吃或不吃的食物
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高盐食物
科学研究表明，食盐摄入越多，高血压发病率越高。因为摄入食盐过多会造成体内水和钠潴留，细胞间液和血容量增加，导致血管变细、血管阻力增加，使血压升高。同时，高盐饮食还会增加肾脏负担，造成排钠障碍，从而使血压升高。因此，高血压患者宜清淡饮食，每日限制食盐在3～5克，还要少吃或不吃咸菜、榨菜、咸蛋、咸肉、火腿、腌制食品等高盐食物。
高脂肪、高胆固醇食物
动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、油炸食品等脂肪和胆固醇含量较高，如果摄入过多，易升高血脂，使血液黏稠，脂质沉积于血管壁，从而加速动脉粥样硬化，使动脉弹性减弱，血压升高。故高血压患者要严格限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
促使神经兴奋的食物
酒精、浓茶、咖啡等食物可促使神经系统兴奋，导致血管对多种升压物质的敏感性增加，使血压升高，高血压患者应严格限制。
