大姜是我市的主要经济作物，种植面积大，种植历史久。2009年7月以来，大姜收购价格居高不下，一直稳定在5—7元／Kg，最高8.4元／Kg。大姜种植的亩效益在3—4万元，远远高于其他农作物和果树的种植效益。大姜种植的高效益，大大刺激了农民种植大姜的积极性。2010年根据大姜种植的情况，建议如下：
一、忌盲目跟风种植大姜，应适度扩大种植面积
对于大姜主产区的姜农，由于对大姜管理技术较熟悉，可根据当地的土壤条件、水利条件好坏、自家劳动力多少和自家姜窖贮存量的大小，适度扩大种植面积，因为大姜不耐霜冻，收获期集中，切不可种植面积过大，以免收获不及时，大姜受冻。对于刚刚开始种植大姜的农民，建议种植1—2亩，重点熟悉大姜生长规律，学习种植管理技术，积累生产管理经验，切不可动辄十几亩、十亩地种植。
二、重视田间管理，轻视姜窖内储存管理
由于大姜收获通常不直接卖鲜姜，而是入姜窖等第二年再卖，所以姜窖的贮存管理，是大姜前期田间管理的延续，是大姜丰产又丰收的保证。大姜通常在姜窖储存5—10月后再卖，姜窖常年储存大姜积累病原菌、虫多，极易引起大姜腐烂病和癞皮病的发生，导致效益大减。因此大姜入窖前，要用农用链霉素和阿维菌素处理沙和姜窖的四壁，抑制病菌。
三、忌盲目大量施用化肥，不能科学配方施肥，增加生产成本
根据山东农业大学的研究，推荐用肥量：圈肥6000—7 500 Kg／亩，复合肥100—150 Kg／亩，水冲肥100Kg亩／。由于大姜种植效益高，部分姜农种植1亩大姜要施用1000斤左右化肥，一方面造成化肥的大量浪费，另一方面增加了生产成本。大姜在三马杈期前，依靠姜块自身营养物质生长，因此底肥要多施充分腐熟的有机肥。偏重氮肥，轻视钾肥，没有配方施肥。6—7月，追肥以氮肥为主，可补充少量钾肥。立秋扶垄培土后，生长速度加快，生长量增大，不仅需要吸收大量的氮磷钾等养分，而且需要少量的钙镁硼锌等中微量元素。8月—10月是姜块膨大的生长高峰，姜块膨大需要吸收大量养分，尤其钾肥。因此在此期要多次冲施钾肥，适当补充氮肥，氮肥钾肥后移使用，分次冲施各种养分全面，配比合理的优质速效钾肥。
四、轻视预防，被动治疗，药不对症，防治病虫害效果不好
轻视预防被动治疗，不是主动积极预防，而是被动防治病虫害。不愿意花钱买药，存在侥幸心理，能不打药就不打，能拖延打药就拖延，一旦出现病虫害以后，自己慌神了，才想起打药。由于不能积极主动地搞好早期预防病虫害，错过了防治最佳时机，只好被动地防治病虫害，费工费时费力费钱。缺乏防治病虫害的基本知识，不能对症用药。自己不懂病虫害防治的知识，跟随别人用药，或者听信经营者的介绍盲目用药。根据病虫害的早期测报，确定好防治的最佳时机，及时及早地主动搞好早期预防。防治好某一种病虫害，一要对症用药，选择好适宜农药，二要农药使用技术得当，良药和良法相配套，才是防治病虫害成功的关键。注意农药使用浓度和使用时间，明确使用方法，才能发挥农药的最大功效，达到理想的防治效果。
五、重视大姜产量，轻视大姜质量。
高产不一定高效，大姜效益决定于产量和价格。收购大姜时，决定大姜收购价格高低的主要依据是大姜色泽、光亮度和姜块的大小。根据我们多年来推广的情况，大姜出芽后，分次大量冲施增产型黄腐酸盐，能够明显改善大姜色泽和光亮度。通过钾肥后移至8—9月份，分次冲施钾肥，可以明显增加姜块色泽和大姜单块重。
