要在上年度枣果近成熟期确定需要进行改良的对象,通过参观评比决定优质品种,避免在嫁接时期找不准改良对象,盲目嫁接,良莠不分。若是全园都要嫁接则省略该步骤。①接穗准备:首先,确定需要嫁接的品种及母株。按照上述方法,在表现较好的母株上采集接穗。接穗以采集一年生枣树上的为佳,接穗要有芽眼且饱满,无枣疯病及检疫对象,粗度0.4~0.8厘米,芽上留1厘米,芽下留4~5厘米。接穗采集后进行封蜡处理,密封接穗的原料采用工业用石蜡。封蜡时石蜡温度不宜过高,以70℃~80℃为宜,过高容易烫伤接穗芽、韧皮部和形成层,且不易贮藏。接穗封蜡后,若不立即使用,应存入冷库,保湿贮藏。②开始嫁接:最适于枣树劣质品种改良的嫁接方法有两种:劈接和插皮接。枣树离皮以后插皮接比劈接嫁接成活率更高。劈接要做到三点:削面要平,形成层要对齐,包扎要严。插皮接也叫皮下接,此法简单易学,容易操作,是嫁接成活率很高的一种方法,熟练嫁接人员嫁接成活率可达到99%,但用插皮接改良品种必须等到枣树离皮以后才可进行。③接后管理:嫁接后由于接穗和砧木形成层的愈合有一个过程,砧木本身的休眠芽经过刺激会迅速萌发出来,这样就造成了接穗和砧木之间的养分竞争,必须定期及时抹芽,使养分集中供应接穗,促进接穗和砧木的愈合,一般每3~5天抹一次芽。肥水管理一般应在嫁接以前进行,以促进砧木生活力,活跃砧木的形成层,增强形成层分生组织的愈合能力,从而提高成活率。