一、备料
沼渣出池后，堆放在地势较高的地方，自然沥干，塑膜密封，以防害虫产卵。将新鲜无霉烂稻草或玉米秸扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7公斤，栽培前1天用清水浸泡10小时，充分吸足水分。
二、露天栽培
选择阳光充足、通风凉爽、靠近水源的地方，选用疏松而富含有机质的砂壤土与沼渣拌匀作种植草菇畦面，一般畦宽1米，长10米。
晴天将土掘起，晒白后敲碎，同时喷洒10%的石灰水和沼液，驱除土中蚯蚓及其它害虫。2天后，畦与畦之间开一条宽1米、深30厘米的沟，作过道和排水用。然后将吸足水分的草把依次横排在畦面上，穗头朝里，基端向外，紧密靠拢排齐。排好一层就用脚踩，并用1%硫酸铵喷洒，接着撒一层沼渣，摆一层菌种。
第一层用种3瓶，依次重叠2～3层，每层向里收缩6～7厘米，形成梯形。叠完第三层后再撒满菌种。一堆草共用菌种10瓶左右。所用沼渣占25%左右。最后在草堆的上面和四周盖上草帘或塑膜，以防风雨，保温、保湿，避免强光直射。
4天后，要踩踏，浇重水，并在顶部盖上泥土。室外栽培要求达到24℃的自然气温和80%以上的空气湿度，以及30℃以上的堆温，草堆含水60%以上。达到这些条件，10～15天就可见菇。
三、室内栽培
在室内用沼渣栽培草菇的堆料、播种、覆膜等方法，同露天栽培一样，只是管理方面应注意：
室温要保持在25℃以上。草堆内的温度经历了由低到高、再由高到低的过程，堆温在踩堆后4～5天可上升到50～60℃，经过2～3天开始下降，当下降到42℃时就开始出菇。如果堆温上升很慢，到第四、五天还达不到50℃以上，就要进行踩结浇水（如草堆很湿，则只踩不浇水），同时可加厚草帘或用塑膜覆盖。如果堆温太高，则应掀开草帘，通风散热。
室内栽培的湿度应控制在90%左右。若气候干燥，可在草堆覆盖物上浇水，或用喷雾器向室内喷水，使草堆的含水量保持在65%～70%（即从堆内抽出的稻草，用手拧有水溢出但不滴水）。
若遇连续高温晴天，在作堆后的第四天再踩踏浇水一次。当堆面出现小白点时，以保湿为主，轻喷或少喷水。随着菌蕾增大，逐渐加大喷水量，采收后，应再增加草堆的含水量。
四、注意事项
1.不能用底层沼渣，以免未死亡虫卵孵化，污染菇床。
2.播种2天后，料温会急剧上升，上层高达50℃，下层可达45℃。这时要注意揭膜，通风换气10～20分钟，再盖膜。料温应控制在32～38℃，以免堆温过高烧坏菌丝。
3.草菇虽喜湿，但相对湿度不能超过90%。若湿度不够，可于晴天上午10时，下午3时喷清水，或喷沼水，喷时要轻，切莫大水泼洒。
室外栽培遇雨天要用塑膜覆盖。雨后及时揭膜。不论室内室外栽培，一定要看到料面大部分出现小蕾时才能揭膜。
4.采摘要适时。当子实体如鸡蛋大小，且饱满光滑，略带黑褐色，基部白色，这时采摘最好，不可过早过迟采收。
5.注意防治杂菌污染和病虫害。
危害草菇的杂菌较多，多在高湿、通风不良时发生，一旦发生应及时挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。
灭鼠不能用药物毒杀。如发生虫害，可用0.2%～0.3%的敌敌畏棉球熏。也可适当停水，让菇床干燥，使幼小害虫因缺水而死亡。
