1.季节安排 猴头菇制种宜在8月中旬至9月下旬。
2.栽培料制作 配方:①.玉米芯78%、米糠20% ，白石膏1%，白糖1%；②玉米芯78%，木屑与米糠各10%，石膏粉1%，白糖1%。将干净、新鲜、干燥、无霉变的玉米芯粉碎成黄豆大小，白糖溶于水中，其他原料先拌匀后加水。将含水量控制在65%。拌匀后闷堆1h装瓶。瓶内料面光滑，松紧适度，不可太满，上留3~5cm空间，瓶口用牛皮纸或塑料封口。灭菌要求常压100℃保持6~8h，高压1.5kg/cm2的条件下，维持1~1.5h，然后取出冷却至30℃以下，按常规接种。
3．养 菌 接种后将菌瓶移入室内摆放，湿度尽量控制在16~18℃，超过20℃时，白天关闭门窗，晚上开启，低于14℃时，白天开门窗，晚上关闭，必要时在地面泼浇热水。遮光养菌。
4．出 菇 一般经20~30 d，菌丝可发满瓶。再放置15~20d ，接盖，排放在栽培场所。菌瓶底对底排成“品”字形，可放置5层，空气湿度保持在90%~95%。室内要有散射光线，每天早晚各通风1次。当菌刺长1cm时，空气湿度降至90%。
5．采 收 头菇采收后将基部的白色菌皮（膜）状物拣去，表面用扁形弯铁钩压平，继续按原样放置。管理方法同第1潮，经7~10d，第2潮子实体即可形成，一般可采2~3潮。
