①采收
广藿香因产地不同而采收季节及采收方法有所不同。主要应掌握在枝叶繁茂时收割。过迟，叶片掉落，影响质量；过早，叶片中有效成分积累不够，质量也不佳，因此要注意掌握采收时间。一般秋季栽种的，翌年8月收获；春季栽种的，当年9月左右收获。田间栽培的6-8月收获，坡地栽培的8-11月收。收获方式有2种：一是选择晴天露水干后连根拔起，抖去泥沙、切下地下根部，削剪须根；二是留宿根，分期收割生长繁茂的侧枝，约半年收获1次。
②加工
(1)产地加工。将采收下来的枝叶，在太阳下晒数小时后使其变蔫，分层交互重叠堆闷“发汗”，日晒夜闷重复2-3次，叶片变黄后，摊开晒至足干为止，或晒至半干时捆成小把(每把7-10千克)，分层交错堆叠1夜，将叶色闷黄，堆叠时切勿将叶与根部混叠，翌日再摊晒，晒至全干即可。堆晒过程中，忌雨淋。大约5千克鲜品可得到1千克干品，亩产200-400千克。加工藿香油以鲜品为好，久贮挥发油散失，产量不高。
(2)炮制。
①广藿香。取原药材，除去残根及杂质，抖下叶另放，将茎洗净，稍润切段，低温干燥或晒干。再与叶混匀。
②藿香梗。取藿香老梗，除去杂质，浸泡七八成透，捞出，闷透，切厚片，低温干燥或晒干。
③藿香叶。取藿香，拣去杂质，去梗取叶，筛去灰屑。
