水果甘蔗是近几年比较有前景的种植种类，因为本身含有丰富的营养，同时经济以及产量多比较高，所以备受大众的喜爱，如此好的水果甘蔗种植技术有哪些呢？
一、品种选择
目前，有机水果甘蔗有脆红蔗和洋红蔗两种，脆红蔗无论在茎粗、单茎重、节间长度、粉质、食口性，还是在单产和商品率上都明显优于洋红蔗，因此，建议推广种植脆红蔗。选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种，忌选用有病虫害蔗梢。
二、选地整地
1、选地 选择在海拔700米以下，土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排灌良好、交通便利、阳光充足的沙壤土田块，要求2-3年轮作一次。
2、整地和理墒 连作田前作采收后应及时将残渣烧毁，同时灌水淹田一周以上，消灭残渣和土壤中的害虫，待水干后再行耕翻，深度要求在30公分以上;轮作地也应将地表残渣清除后再行耕翻。理墒前应先将土垡耙碎，要求种植沟距120公分，沟深40公分以上，沟底宽20公分。
三、栽植
有机水果甘蔗栽植时间掌握在当年的9月到次年2月，时间过早没有蔗种，过晚影响产量和品质。栽前应结合松沟底，将底肥施入沟底，底肥施用量每亩不低于1000公斤的农家肥，施完底肥后再行栽植，栽植密度一般掌握在每公尺20芽左右，保证亩有效茎不少于4500株。
四、中耕管理：
1、施肥：
①提苗肥：出苗后结合第一次除草进行，亩施有机肥15公斤。
②适时施用叶面肥和平衡肥。生长期视苗情喷施复合、高效、多元、有机生态叶面肥“容大丰”300倍液3—4次，定苗后(每公尺7—8株)对弱苗勤浇5%碳铵水于根部。
2、合理灌水 果蔗需水量大，应注意及时灌水，但应避免大水灌溉，提倡轻水灌溉，保持土壤干干湿湿，以湿润为主。
3、培土定苗 一般每年应培土3—4次，每次间隔30天左右，同时结合培土，适时定苗。
4、剥苞叶 蔗株伸长后开始剥叶，每次剥叶3—4片，剥叶过多影响植株生长，剥叶不及时影响上粉。
五、病虫草鼠害防治。
有机水果甘蔗病害主要有凤梨病、梢腐病及黑穗病和叶萎病，虫害主要有蔗螟(俗称甘蔗钻心虫)以及绵蚜、红粉蚧、蔗龟等。在防治策略上应采取“农业防治、生物防治、物理防治、化学防治”相结合的综合防治措施。
