随着人们生活水平的不断提高，鸽子肉成为人们青睐的肉食之一，养殖鸽子日渐兴盛，日前，笔者采访了某肉鸽养殖场的一位畜牧师，他说，养殖鸽子时间长了，可以“以眼鉴鸽”，这对于适时配对繁殖和选择良种具有相当重要的意义。鸽子的年龄通常可以从以下“七看”加以鉴别：
一看嘴甲：青年鸽子嘴甲尖细，两边嘴角窄而薄，无结痂；一年以上的鸽稍有结痂；成年鸽嘴甲粗短，末端硬而滑，两边嘴角宽厚而粗糙，并有较大的结痂。
二看鼻瘤：乳鸽的鼻瘤红润，童鸽的鼻瘤浅红而有光泽；两年以上的鸽鼻瘤已有薄薄的粉红色，鼻瘤较大而柔软，湿润而有光泽；四五年以上的鸽鼻瘤粉红，较粗糙。
三看脚趾：青年鸽脚细柔，鳞片软平而细，鳞纹不明显，色鲜红，趾甲软而尖，质地较软；成年鸽脚粗壮，有粗硬的鳞片，鳞纹清楚，呈暗红色，趾甲硬而弯。
四看脚垫：青年鸽脚垫薄而软滑；成年鸽脚垫厚而硬，粗糙且颜色较暗。
五看羽毛：鸽子主翼可用来鉴别童鸽的月龄。鸽子的主翼羽共10根，在两月龄时，开始更换第一根，以后每13天-16天左右按顺序更换1根，换至最后1根时，鸽子约6月龄，已是成熟的时候，可开始配对生产。鸽子副主翼羽共12根，可用来鉴别成鸽的年龄。副主翼羽每年从里向外按顺序更换1根，更换后的羽毛显得颜色稍深且干净整齐。
六看眼裸皮：鸽子的眼裸皮皱纹越多，则年龄越大。
七看腔上囊：从鸽子腔上囊的大小、有无来鉴别鸽子年龄大小。鸽子的腔上囊位于汇殖腔上方，幼鸽的腔上囊比较大，成鸽时变得较小，几年后腔上囊变得很小，或者只剩一点痕迹。
