水龟，又称石金钱、石龟、黄喉拟水龟，系滋补佳品。因其生长周期长，加上人工捕捞的增大，自然资源日趋枯竭，必须大力发展人工繁殖。
龟的人工繁殖，旨在采取相应的技术措施，有效提高龟的产卵量、受精率、孵化率以及稚(幼)龟的成活率。发挥了龟的最大繁殖力，就能扩大龟的生产量，满足市场的需求。
一、水龟的生物学习性
水龟对自然界的适应、对疾病的抵抗都具有较强能力，是长寿的两栖动物。水龟对食物要求不严，喜食肉类兼食其它食物；喜静怕惊；每年4～8月为繁殖期，卵生，当年交配受精，隔年生殖。
二、亲龟的选择和培育
选好亲龟是人工繁殖的基础。一般4龄以上、体重750克以上时，性腺即成熟。雄性水龟一般雌性水龟个体大，区别雌雄龟的方法：腹甲平坦的为雌龟，腹甲中间凹陷者为雄龟。合适的雌雄比例为2～3∶1。选作繁殖的亲龟必须四肢无残、活动灵敏、体型均匀、无断尾巴、皮肤光亮等。选好亲龟后，用40毫克/升高锰酸钾溶液(呈微红色)浸泡30分钟即可放入亲龟池培育。亲龟的放养密度，视其个体大小而定，一般每平方米水面可放养500克重的龟5只。培育亲龟时，要定时、定位、定量地投喂新鲜、适口的饲料，饲料以肉类(如冰鲜鱼、小鱼虾、动物内脏等)为主，其它饲料为辅。
亲龟的日常管理应掌握好龟池水质，保证水质清新；及时清除残余物，洗净食台，做好防逃防病害工作。
三、亲龟的发情、交配和产卵
每年“立春”后，气温20℃以上时的4～10月，是水龟发情、交配期。发情的雌龟灵活地逃避雄龟的不断追逐，雄龟跟随雌龟或阻绕雌龟爬行；随后雌龟停止不动时，雄龟扑到其背上开始交配，时间10秒钟左右，长的达10～20分钟。水龟产卵从4月下旬开始，8月底停止产卵，6月份是产卵旺季。产卵量呈“少—多—少”趋势，但雨后晴天或久晴雨后天气产卵较多，遇刮风下雨、阴雨连绵天气产卵会停止或减少。雌龟一年可产1～3次卵，每次1～7枚不等。龟卵重与雌龟体格、饲料质量等有关系，多数在10～20克之间。龟卵呈长椭圆形，灰白色。雌龟产卵后不会保护龟卵，必须及时采集，2～3天后可分辩出卵受精与否。
四、人工孵化
1.区别受精卵与未受精卵：优质的受精卵中间有显眼的乳白色，卵壳光滑；未受精卵中间没有乳白色圆点，或者有白点，但不明显、色泽暗淡，这类卵不能入箱孵化。
2.龟卵的孵化：常见的方法有室内常温孵化和控温(湿)孵化。后者采用专门的孵化机或者一般电热恒温设备来控制适宜温度并保持一定湿度，这样可缩短龟卵孵化期，但成本高，万一自动控制失灵会导致孵化失败，故不宜采用此法孵化，宜用室内常温方法孵化。
孵化室的大小视需孵化卵的数量而定，一般20米2左右即可，要求门窗完好，光照足、通风；孵化用的箱可用木板制成，或用塑料箱和泡沫箱，大批量孵化时，需建若干层孵化床。孵化箱的规格可大可小，箱底需有几个小洞滤水。孵化时用瓦片垫在箱底的小洞上面，再铺上3厘米小碎石，小石上铺10厘米厚湿润细沙(湿度为7％左右，即用手可捏成团状，松手则散开)；将龟卵一行行平放在沙上(白色圆点向上，卵间距离3厘米，行距4厘米以上)，最后在龟卵上面轻轻放上10厘米厚湿润细沙，并用标签注明卵子数量、产卵日期等，放入孵化室孵化。
日常管理的重点是保持沙子的湿度和室内温度，每天朝沙子表面洒水一次，每次洒水量不能太多，能保持沙子表面湿润即可。孵化期间要防止鼠、蛇、蚁等进入室内。保持25～32℃的室温，经55天孵化后，可分批孵出稚龟。
五、稚龟的培育
从龟卵孵化到越冬前的龟称为稚龟，水龟的稚龟体重多在6～12克之间。稚龟体质娇嫩，适应能力差，必须小心培育。出壳后的稚龟，要休息2～3天后才能接触水，放入暂养容器前用40毫克/升高锰酸钾溶液浸泡30分钟，然后用少量蛋黄碎、猪肝泥诱食；暂养1周后，可转入稚龟池饲养。放养密度每平方米水面不超过100只为宜。此时投喂的饲料可转为新鲜的鱼肉或其它动物性饲料，每天投喂饲料量为稚龟体重的10％左右，每天投喂2次，上、下午各1次；秋季转凉时，投喂1次。
1.日常管理：重点是保持水质良好，常换池水，夏季适当多蓄水，并在池内放置水浮莲等绿色植物，可阻挡阳光直射，有利改善水质。
2.防治疾病：稚龟和稚龟池要经常消毒，饲料中应经常拌入抗菌素，防止稚龟患病，发现病(伤)龟要及时捞出、隔离治疗。
3.稚龟越冬：可自然越冬，但生长缓慢；也可保温越冬，能加快生长，效果较好。
